红糖红枣鸡蛋水怎么做

　　马上就是小寒节气了，我们感觉天气越来越寒冷了，这时候吃饭菜不要贪凉，热乎乎的吃点能暖胃驱寒。这样才能让我们在小寒节气暖和一些，而在每个节气，家人都在一起吃点热腾腾的饭菜，这样也寓意着团圆美满。而在小寒节气，这道红糖红枣鸡蛋水要上桌，圆圆的鸡蛋象征着团圆的寓意，而且热乎乎的给家人煮上一碗喝，感觉不仅美味而且还有营养。

　　近来每天都给家人做一碗红枣鸡蛋红糖水，在晚饭之前给家人喝上一碗，这样浑身暖和之后，我们再吃其他的饭菜就感觉热乎还下饭了。而且在小寒这个节气，吃热乎还圆鼓鼓的鸡蛋，也有非常好的寓意，并且这也是非常适合我们在冬季吃的食物，那么我们就来详细说一下红糖红枣鸡蛋水的做法。

　　【所需的食材】

　　主材：鸡蛋两个。

　　辅材：红枣少许、红糖少许。

　　【开始做红糖红枣鸡蛋水】

　　1、首先我们准备两个碗，放到蒸锅上面，在里面加上清水，加上二分之一左右的水就可以了，因为我们要将鸡蛋放进去，所以水不要加的太满了。

　　2、将鸡蛋分别打入两个碗里面，随后开水上锅蒸12分钟，将鸡蛋蒸熟。

　　3、蒸熟的效果如下，因为是隔着水蒸的，而且打入鸡蛋之后碗边都是圆形的，这样蒸出来的鸡蛋非常圆嫩，所以把鸡蛋放到锅中煮出来的红糖红枣鸡蛋水也会特别好看。如果我们将鸡蛋直接放到锅中煮，随后加上红枣和红糖一起熬煮的话，我们会发现这样做出来的红糖红枣鸡蛋水容易软烂，而且蛋黄和蛋清非常容易浑浊，因此我们需要提前将鸡蛋做好形状，并且将红糖和红枣放进去熬煮才可以。

　　4、锅中加上足量的清水，我们将鸡蛋放进去。

　　5、取适量新鲜的红枣，我们清洗干净红枣之后，将红枣也放入锅中。红枣要选择新鲜的红枣才可以，这样煮出来的红糖红枣鸡蛋水有营养还好喝，煮出来的红枣味道香甜可口。

　　6、将一勺的红糖也放进去，这样就准备好所有的食材了。

　　7、我们先开大火熬煮，等锅中鸡蛋、红枣以及红糖都混合均匀，随后小火慢熬，等待红糖水慢慢收汁即可。在中途不能再次加水了，这样做出来的味道不太好，我们可以多放一点水，这样熬出来的鸡蛋带着红糖的颜色而且还香甜入味，这样非常好吃的。

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