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酸梅汤制作方法与材料(自制酸梅汤窍门)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-06-08 11:31:51 阅读量:

  芒种过后,天气越来越热了,在这个季节,很多朋友吃炒菜都觉得没什么胃口。经常会用凉菜、新鲜果蔬作为主要的食物。而在芒种过后,除了吃一些减少湿气的蔬菜以外,还要记得给家人煮这汤,能起到生津止渴,解暑降燥的作用。

  而夏季经常吃不进去饭菜,但是吃酸性食物能促进身体中津液的生成,防止流汗过多,减少了身体中的水分。并且酸性食物对胃也有好处,对减少湿气有帮助,煮的这道汤就是酸梅汤。将酸梅汤煮好之后放凉,喝下去既可口还能开胃。

  现在酸梅汤的食材有很多种,像是洛神花、玫瑰茄等等,这些都是让酸梅汤的颜色更好看,味道也偏醇香的食材。但其实老式的酸梅汤的食材只有基础的几样,我们放几种基础的食材就能做出经典的酸梅汤了。

  熬酸梅汤的食材里面有爽口的乌梅、减少脂肪的山楂,滋养还解腻的干草、清热的桂花,再加上少许的冰糖,这样煮出来的酸梅汤不仅酸甜可口而且开胃消食,在炎热的夏天煮上一壶酸梅汤,这些加起来的成本不到5元,纯正的酸梅汤是非常浓郁的,喝一口就非常的解腻。


  【所需的食材】

  主材:山楂少许、乌梅适量、甘草少许、桂花适量。

  辅材:冰糖少许。

  【开始做解腻开胃的酸梅汤】

  1、首先我们将山楂和乌梅都清洗干净,随后将山楂和乌梅都放到碗中,加上足量的水来浸泡山楂和乌梅。大概浸泡5-6个小时之后,泡好的山楂和乌梅就会让泡好的水上色。

  2、将甘草、桂花都冲洗一遍,随后把甘草、桂花、乌梅和山楂都放到料包里面,这样做好酸梅汤可以直接喝,不会出现渣滓。喝着非常细腻,而且也不会吃到食材影响口感。

  3、随后我们将浸泡山楂和乌梅的水也倒进去,随后加上1500毫升的水,继续熬煮一段时间,一直到酸梅汤上色并且非常浓稠。

  4、另外我们要牢记,等我们做好酸梅汤之后,等酸梅汤快凉的时候再加上冰糖。如果在熬煮的过程中加上酸梅汤,那么喝到的酸梅汤还是特别酸的,因此我们要多注意。

  因此我们就知道,芒种节气过后,天气十分炎热,煮酸梅汤不仅让胃口好,还有解暑降燥的效果。上面和大家也详细说了酸梅汤的做法,大家可以试着做一做。

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