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正宗红烧草鱼块的家常做法窍门

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  草鱼是我们平时吃鱼时选择最多的一种淡水鱼,物美价廉,对于生长发育中的孩子来说,吃鱼可以提供身体所需的各种营养物质,促进健康成长。

  现在天气热,煮鱼汤孩子们都不爱吃了,不过可以试试这道红烧草鱼,香辣美味,鲜嫩可口,相信孩子们吃上一定会喜欢的。


  食材:

  草鱼,姜,蒜,青椒,小米椒,芹菜,生抽,蚝油,食盐,白糖,胡椒粉,五香粉,食醋,食盐,食用油。

  做法:

  1、草鱼选一截中间的不带头尾的部分,去鱼鳞刮干净腹内黑膜,打上花刀,抹上食盐,料酒,姜汁,腌制15分钟。

  2、生姜切小块,大蒜切碎,小米椒、青椒切圈,芹菜切段备用。

  3、调一碗料汁:在一个小碗中加入食盐,生抽,蚝油,少量白糖,食醋,胡椒粉,五香粉,再加适量清水搅匀。

  4、锅烧热放油,油温七八成时下入草鱼块,鱼腹面略煎,鱼背面煎黄。

  5、加入姜,蒜,小米椒,轻轻转动热锅,滑动鱼块,以防烧焦。

  6、倒入之前调好的料汁,用中火烧开。

  7、撒上芹菜段,将锅中汤汁收浓,随后滑入盘中即可。

  简单的家常版红烧草鱼,好吃易做,喜欢的一定要试试哦!

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