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正宗湖南剁椒鱼头的家常做法

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  作为湘菜中的一道经典美味,相信很多人第一次吃就喜欢上它了吧,我的诱惑力没那么大,竟然就这样被它的美味所征服;太喜欢吃啦!

  很多美食都是因为色香味才得以让我们认可,今天我们就看一下剁椒鱼头的魅力吧!

  吃过这道菜的都会赞不绝口,很安逸!

  第一次吃这个美食是在公司的餐厅里,因为公司比较人性化,有好几家外来餐厅,员工可以选择在食堂吃饭也可以去外来餐厅,所以说有很多可口的美食可以选择。

  因为很早就听说过剁椒鱼头所以果断买了一份,味道没的说,不愧为湘菜的经典;吃上一回就能喜欢上它的味道!

  这么好吃的味道怎能少的了做法呢!下面我们就来了解一下它的做法吧。


  材料:

  鱼头、大葱、姜、大蒜、剁椒、盐、黑胡椒、蒸鱼豉油、鸡精。

  做法:

  1、鱼头我们从中间给它劈开,不要劈断,然后加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒少许胡椒粉,再加一些蒸鱼豉油进行腌渍十分钟左右。

  2、剁椒和蒜一起剁碎,葱、姜切丝垫盘底。

  3、油烧热,放入剁椒蒜蓉煸炒一下,然后倒在鱼头上,水烧开,蒸10分钟。

  4、油烧热,泼在鱼上,撒一些葱花做装饰;这时出锅即可。

  做法简单,味道不简单,这道美食绝对是绝佳之作;难怪连适应中餐很差的外国人都喜欢吃!

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