贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

三丝羹的做法(三丝羹汤的做法窍门)

发布日期: 阅读量:

  今天和大家分享一道非常简单“三丝羹”的家常做法,清淡营养,好喝不油腻,做法简单,有喜欢的赶紧学一下。

  食材:木耳、猪瘦肉、胡萝卜、鸡蛋

  辅料:香菜

  调料:白醋、食盐、鸡粉、白糖、水淀粉、香油

  1.下面开始准备食材

  准备提前泡发的木耳一小把,清洗干净,切成细丝。

  准备猪瘦肉一小块,先切成薄片再切成细丝。

  准备胡萝卜一根,把皮削干净,也切成丝。

  准备鸡蛋一个,把蛋清打入碗中,搅拌均匀备用。

  2.下面开始准备辅料

  准备香菜几根,清洗干净,切成小段。

  3.下面把食材焯一下水

  锅内烧水,加入一点白醋防止配菜变色,淋入少许植物油避免配菜的营养成分流失,再放入一勺食盐入底味,先把肉丝放入锅中,轻轻地推散,滑煮一分钟左右。

  肉丝变白以后,倒入木耳和胡萝卜丝,继续煮20秒钟,木耳、胡萝卜断生变软以后倒出,快速用清水冲洗一下防止食材回软。

  肉丝和食材都要提前焯水,去除肉丝中的杂质和血水,否则煮出来的汤不够清澈。


  4.下面开始烹饪

  锅内再次烧水,加入食盐3克,鸡粉2克,再加一点白糖提鲜,汤汁微微烧开的时候加入一勺水淀粉,搅拌均匀。

  水淀粉不能在水沸腾的时候倒入,容易结块成浆糊,影响口感。

  汤汁煮开以后,把食材和肉丝放入锅中,再均匀淋上蛋液,蛋液全部飘起以后即可起锅。

  把汤羹盛放在盆中,放上香菜段,均匀淋上香油即可上桌食用。

  好了,一道晶莹剔透的三丝羹就做好了。

随机美食

  • 蒸萝卜丝做法

  •   萝卜是冬季不能错过的美味,之前给家人做过萝卜馅饺子、萝卜咸菜或者炒萝卜吃,但还有一种萝卜的做法是大家不常做的。有次朋友和我说,其实萝卜上锅蒸出来的味道确实非常不错......
  • 焦烧腐竹怎么做(焦烧腐竹的家常做法)

  •   今天和大家分享一道非常简单的家常菜“焦烧腐竹”,腐竹先经过油炸,外来里嫩,吃起来口感更好。下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。   食材:腐......
  • 椒盐的做法与配方,无添加更香醇

  •   今儿咱说一说椒盐,比较常见的调味料了,吃货们都知道,任何食物油炸过以后撒到秘制椒盐,孜然,辣椒面,口水能甩几条街,有点夸张了,但真是好吃,除了超市里面卖的,在家能不能自己做呢,答......
  • 清洗菜花的办法

  •   我们都喜欢吃美味的炒菜花,菜花吃起来入味还脆嫩,是我们不可缺少的一道素菜。不管是做一道清炒菜花,还是搭配西红柿以及其他的食材一起炒,都是非常不错的选择。但我们炒菜花......
  • 含钙高的食物有哪些

  •   在日常饮食中,我们要注意摄入微量元素,这些都是对我们有益处的成分,也是我们所需要的基础营养。而我们也经常听老人说,药补不如食补,所以吃得好也能给我们更多的营养。   ......
  • 河南酸辣肚丝汤的做法(简单家常做法窍门)

  •   毛肚富含脂肪、钙、铁、磷等营养元素,具有减肥、增强体质、提高食欲等功效。   今天和大家分享一道“酸辣肚丝汤”,以毛肚为主食,金针菇、黑木耳、黄花菜等为......