贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

蒜蓉茄丝怎么炒好吃(蒜蓉炒茄丝的家常做法)

发布日期: 阅读量:

  今天和大家分享一道“蒜蓉炒茄丝”家常菜,在夏季很受欢迎的一道菜,很多人都知道炒茄丝需要放很多油才好吃,但今天分享的这道蒜蓉炒茄丝不吸油不发黑,味道也很好吃,很符合现代的健康理念,有喜欢的赶紧学一下。

  食材:紫茄子

  辅料:番茄、青椒、小米椒、大蒜

  调料:食盐、鸡精、白糖、生抽、水淀粉

  1.下面开始准备食材

  准备紫茄子两个,清洗干净,先切成薄片再切成细丝,放入清水中浸泡10分钟,目的是防止茄子氧化变黑,而且炒的时候不容易吸油。

  2.下面开始准备辅料

  准备番茄半个,切成均匀小块。

  准备青椒半个,切成菱形片。

  准备小米椒几个,切成段,全部放在同一个碗中备用。

  准备大蒜一小把,压扁后切成蒜末备用。


  3.下面开始烹饪

  锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜末爆出香味,再倒入青红椒和番茄,从锅边淋入少许清水,煮出番茄中的红汁,这样菜品会更加红润好看。

  番茄煮软煮碎以后,把茄子倒入锅中,颠锅翻炒让茄子吸收蒜的香味,然后加入食盐2克,鸡精2克,白糖少许提鲜,转大火快速翻炒给茄子入味。

  茄子变软以后,淋入少许生抽、明油,再加入一点水淀粉,让调料更好地吸附在茄子表面,翻匀以后即可出锅装盘。

  好了,一道简单家常的蒜蓉炒茄丝就做好了。

随机美食

  • 爆炒麻辣花甲怎样做(麻辣花甲的做法步骤)

  •   今天和大家分享一道“麻辣花甲”的做法,这道菜制作简单,但是把花甲里面的沙处理干净,很多人都被困扰着,今天厨师长分享一个小技巧,花甲轻松出沙。下面为大家介绍详......
  • 酸菜的腌制方法

  •   我们都喜欢吃美味可口的酸菜,在北方的冬季,天气虽然寒冷但是挡不住大家腌制酸菜的热情。买来成堆的大白菜不仅可以炖着吃或者炒着吃,在家腌制酸菜也是非常解馋还美味的做法......
  • 焦糖布丁的做法不用烤箱

  •   焦糖布丁是很多人都爱吃的食物,作为一种甜品自然而然的受到了不少人的喜欢,焦糖布丁有着十分香软的气味,而这种食物一般都是在那种专门食用甜品的地方才会吃到,或者是那种真......
  • 炒鸡蛋的做法(饭店卖30元一盘)

  •   在家中给家人做饭,每天总是一个白水煮鸡蛋,孩子吃了也感觉没什么胃口。鸡蛋的营养多并且吃起来还鲜嫩,也能满足孩子每天必须的营养,但总吃白水煮鸡蛋或者用菜炒鸡蛋,相信大家......
  • 蒜蓉茄丝怎么炒好吃(蒜蓉炒茄丝的家常做法)

  •   今天和大家分享一道“蒜蓉炒茄丝”家常菜,在夏季很受欢迎的一道菜,很多人都知道炒茄丝需要放很多油才好吃,但今天分享的这道蒜蓉炒茄丝不吸油不发黑,味道也很好吃......
  • 凉拌萝卜丝的做法窍门

  •   一说白萝卜各位朋友们想到的是什么?有营养?好吃?炖汤?萝卜是我们很多人都喜欢的一种菜,这种菜可以帮助我们消化。是一种纯天然的绿色消化系。   除了帮助我们的胃消化之外......