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绿豆饼怎么做(绿豆饼的制作方法)

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  现在已经是中伏了,天气逐渐地热了起来,我们给家人也买了绿豆糕或者绿豆饼,偶尔也会煮点绿豆粥来消暑。说到绿豆饼,我们可以看到外面卖20元一大盒,带着酥皮的绿豆饼,但这种绿豆饼都是烤箱做出来的,而且带着层层的油酥皮,我们拿起来一个会蹭的满手都是油。

  这样的绿豆饼吃着也感觉油腻腻的,并且价格也不太便宜,下面和大家分享一个软皮绿豆饼的做法,自己在家做软皮绿豆饼,不用烤箱而且烙饼也不加一滴油,做出来的软皮绿豆饼真是香软还好吃。


  【所需的食材】

  主材:绿豆适量、面粉少许。

  辅材:白糖适量、酵母粉少许、食盐适量、食用油少许。

  【开始做香软绿豆饼】

  1、首先我们将绿豆清洗干净,随后我们把绿豆放到一个大碗中,然后我们在里面加上足量的清水。

  2、将绿豆放到碗中,浸泡一晚上,充分浸泡之后我们将绿豆可以轻松的碾碎,这样泡发绿豆就非常软乎了。

  3、随后我们在蒸锅上放上蒸笼布,将绿豆放到蒸笼布上面,并且把绿豆平铺在上面。

  4、我们在一个大碗中加上面粉,随后我们把酵母粉放进去,这样能让外皮稍微蓬松一些即可。随后我们加上少许的食盐,随后加上一大勺的白糖,这样做出来的面皮就会非常好吃并且还不容易破皮。

  5、接下来我们在面粉中加一点食用油,这样增加了面皮的延展性,味道也好。

  6、我们将浸泡好的绿豆放到一个大碗中,随后我们加上适量的白糖。

  7、搅拌好之后,我们将白糖和绿豆放到一起,可以把擀面杖立起来,将绿豆做成绿豆馅,并且我们把各个绿豆馅都搓成圆球。

  8、将面粉、白糖等等搅拌在一起,揉成面团之后需要醒面十分钟,这样做出来的绿豆饼才好吃。随后我们分成几个小剂子就可以了。

  9、将分成的小剂子搓圆之后,按成圆饼状态,我们包上一个绿豆馅球。

  10、收好口之后,我们就可以将电饼铛预热了,然后我们将按成扁圆形的绿豆饼放上去。

  11、烙成大概十几秒之后就可以翻面,我们需要多翻动几次即可。

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