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西芹炒鸡蛋能吃吗(西芹炒鸡蛋的做法)

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  今天和大家分享一道“西芹炒鸡蛋”的家常做法,热量低很适合在减肥中食用,而且营养丰富,有喜欢的赶紧学一下。

  食材:芹菜、鸡蛋

  辅料:大葱、红椒

  调料:食盐、白醋、鸡粉、水淀粉

  1.下面开始准备辅料

  准备芹菜一把,择洗干净,在上面划一些刀口,斜刀切小段,这样处理芹菜能更加入味,切好之后放入清水中,浸泡10分钟。

  准备红椒半个,切成细丝,主要用来配色。

  准备三个鸡蛋,打入碗中,搅拌成蛋液,加入少许食盐,继续拌匀备用。

  2.下面开始准备辅料

  准备大葱一段,切成葱花。

  3.下面把芹菜焯一下水

  锅内烧水,加入少许食盐入低味,倒入一点白醋和植物油,防止芹菜变色,锁住里面的营养成分,水烧开以后,把芹菜放入锅中焯水30秒钟,芹菜断生以后倒出,用清水冲洗几下,防止芹菜回软。


  4.下面开始烹饪

  锅内烧油,油温六成热时,把蛋液倒入锅中,蛋液遇热后会快速定型,翻炒几下。

  炒鸡蛋时温度可以高一点,能减少炒制时间,炒出来更加鲜嫩。

  把葱花和芹菜放入锅中,颠锅翻炒均匀,加入食盐2克,鸡粉1克,再加入少许水淀粉,放入一点蚝油提鲜,翻匀以后即可出锅装盘。

  好了,一道清淡营养的西芹炒鸡蛋就做好了。

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