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苦菊要蒸多久(蒸苦菊的做法窍门)

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  苦菊含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分,具有清肝去火、养肝明目、降低血糖、通便利尿等功效。

  今天和大家分享一道“蒸苦菊”的家常做法,这种方法适用于很多蔬菜,有喜欢的赶紧学一下。

  食材:苦菊

  辅料:小麦面粉、大蒜、红椒

  调料:食盐、鸡精、香油

  1.下面开始准备食材

  准备苦菊一把,切掉根部,放入清水中清洗干净,控干水分备用。

  用细布或者吸水纸把苦菊上面的水分吸干净,不吸干否则蒸出来的苦菊容易脱浆。

  在盆中加入适量的小麦面粉,抓拌均匀,让每一根苦菊都均匀裹上面粉,但是面粉不要放得太多,蒸的时候容易粘连,而且口感发糯。

  2.下面开始准备辅料

  准备大蒜一小把,压扁切成蒜末。

  准备红椒半个,切成红椒粒,为菜品增色。


  3.下面开始蒸制

  锅内烧水,放上篦子铺上蒸布,我们在蒸布上淋一些植物油,防止蒸熟以后粘在上面,水烧开以后,把苦菊平铺在锅中,盖上锅盖,蒸五分钟就可以了。

  五分钟以后,我们把苦菊取出来放入盆中,用筷子快速抖散降温,以免粘在一起。

  加入食盐2克,鸡精2克,再淋入一些香油增香,把蒜末、红椒倒进去,抓拌均匀,即可装盘上桌。

  好了,一道简单又好吃的蒸苦菊就做好了。

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