贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

玉米炖排骨炖多久(玉米炖排骨汤的做法步骤)

发布日期: 阅读量:

  今天和大家分享一道“玉米炖排骨”的家常做法,汤鲜味美,排骨软烂,玉米软嫩清香,清淡可口,有喜欢的赶紧学一下。

  食材:猪肋排、玉米

  辅料:葱白、生姜、干竹荪、干淀粉

  调料:食盐、料酒、鸡精、香油

  1.下面开始准备食材

  准备猪肋排一块,先把它剔开再剁成均匀小块放入盆中。

  盆中加入适量清水,再加入适量的干淀粉,一勺食盐,利用食盐的渗透力和淀粉的吸附力,抓洗出排骨中的血水。

  准备准备两根玉米,清洗干净以后切成小段。

  2.下面开始准备辅料

  准备葱白一段,切成小段。

  准备生姜一块,切成片,全部放在同一个碗中备用。

  准备几个干竹荪,切成小段备用。(没有干竹荪可以用香菇、茶树菇代替)

  3.下面把排骨焯一下水

  锅内烧水,排骨冷水下锅,加入一勺食盐和料酒,慢慢煮出排骨中的血水和杂质,水烧开以后,打去锅中的浮沫,煮至没有杂质溢出我们把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用。


  4.下面开始烹饪

  锅内烧油,油烧热以后,把葱、姜放入锅中,开小火爆出香味,闻到香味以后,把排骨放入锅中,转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。

  排骨炒香以后,从锅边淋入适量的清水,没过排骨,再少加一点料酒,大火把水烧开,再一次打去锅中的浮沫,这是刚刚煸炒排骨时,炒出的油脂,打干净以后,煮出来的汤更加清爽,不会油腻。

  把玉米放进去,加入少许食盐入底味,搅拌均匀,再把排骨盛倒在砂锅里面,大火烧开以后转小火炖40分钟,把排骨和玉米炖熟,炖出里面的营养。

  家里没有砂锅的可以用砂锅来炖,但是砂锅的聚热效果更好,炖出来的汤更加浓郁鲜香。

  40分钟以后,我们把竹荪洗干净放入锅中,保持小火继续炖20分钟,炖出竹荪中的营养,为排骨汤增鲜。

  炖好之后,可以根据自己的口味,加一点鸡精,再淋入一点香油,放上少许葱花,就能上桌食用了。

  调味品不需要放太多,可以只放盐,否则会影响汤的鲜度。

  好了,一道清香又营养的玉米炖排骨就做好了。

随机美食

  • 怎么做饼软又好吃(香软好吃的软饼做法)

  •   我们经常会给家人做面饼吃,其中好吃的软饼可以当做炒菜的主食,也可以当做早餐饼来吃。但其实做软饼的时候,很多朋友都有自己的做法,有的朋友说可以加热水,用热水烫面之后,做出......
  • 烹饪技巧大全讲解

  •   每天我们都需要给家人做饭,一日三餐中不管是蒸米饭、炖汤、炒菜以及煎炸食物等等,不同的花样做法也是我们需要掌握的。而经常做饭的朋友,还是需要掌握一些技巧才可以,这样我......
  • 吃长寿面有什么讲究

  •   大年初七是“人日”,也是家家户户要吃长寿面的日子。在这一天,我们经常听长辈们说要吃七宝羹,也要在院子中摊煎饼用来“熏天”。而在大年初七的众多美......
  • 蒜蓉茄丝怎么炒好吃(蒜蓉炒茄丝的家常做法)

  •   今天和大家分享一道“蒜蓉炒茄丝”家常菜,在夏季很受欢迎的一道菜,很多人都知道炒茄丝需要放很多油才好吃,但今天分享的这道蒜蓉炒茄丝不吸油不发黑,味道也很好吃......
  • 四喜丸子的家常做法

  •   说到年夜饭要上桌的美味,除了红烧鱼或者清蒸鱼、酱牛肉、一道鸡肉、几道素菜、几道凉菜之外,我们还需要上桌几道压轴菜。其中最美味的,也有着非常好的寓意的一道菜,那就是四......
  • 做鱼菜去腥别只会用葱姜,还有这些方法

  •   夏季天气炎热,大多数人都贪凉,爱喝冷饮、吃雪糕、冰淇淋,各种水果也要“冰镇”一下,图了一时的嘴快,虽然能给身体快速降温,但是我们的脾胃却“遭殃”了。......