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糯米鸡蛋饼的家常做法(营养早餐)

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  今天和大家分享一道用大米做的“糯米鸡蛋饼”,剩米饭不用再炒着吃了,学会今天这个做法,营养早餐都解决了,金黄软糯,小孩更喜欢吃。

  食材:大米

  辅料:鸡蛋、青椒、红椒

  调料:食盐、鸡粉、十三香

  1.下面开始准备食材

  准备适量的大米,倒入电饭煲中,清洗干净之后,加入适量的清水,把大米蒸熟,米饭蒸熟之后,放在盆中晾凉备用。(家有剩米饭也可以用)

  蒸米饭的水以没过大米1厘米为宜,这样蒸出来的米饭颗粒分明香糯劲道。

  放凉之后打入四个鸡蛋,再放入适量的青红椒粒,把米饭打散让它均匀裹上鸡蛋液,加入食盐2克,鸡粉2克,十三香1克,搅拌均匀备用。


  2.下面开始烙制

  锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,把米糊倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形米饼,开小火不停地转动锅,让米饼均匀受热。

  米饼边缘变色时翻面,翻过来之后,沿锅边淋入一点植物油防止粘锅,保持小火烙2分钟,米饼全部定型后再次翻面。

  然后用锅盖盖住,再烙2分钟让米饼内部快速熟透,时间到再次翻面,全程保持小火大约烙制5到6分钟,米饼两面都呈金黄色时即可出锅。

  把烙好的米饼切成均匀小块,摆放在盘中就能上桌食用了。

  好了,一道金黄软糯的糯米鸡蛋饼就做好了。

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