作者:贝塔好吃狗
发布日期:2021-07-29 14:14:22
阅读量:
今天和大家分享一道“鲜菌菇烩豆腐”的家常做法,豆腐滑嫩清香,香菇鲜嫩可口,食材都很常见,一款非常营养健康的养生汤,有喜欢的赶紧学一下。
食材:嫩豆腐、香菇、白玉菇
辅料:大葱、生姜、小米椒
调料:食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、水淀粉
1.下面开始准备食材
准备嫩豆腐一块,先切成厚片再切成一厘米左右的豆腐块。
准备香菇几个,放入清水中清洗干净,把根蒂去除再切成厚片。
准备白玉菇一小把,切掉根部,清洗干净备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段,切成马蹄片。
准备生姜一块,切成菱形片。
准备小米椒几个,切成圈,主要用来配色。
3.下面把香菇、白玉菇、豆腐焯一下水
锅内烧水,把香菇和白玉菇倒进去,大约煮1分钟,香菇和白玉菇断生以后倒出控水。
锅内再烧水,把豆腐倒进去,去除一下豆腥味,大约煮40秒钟,把豆腐倒出来,控水备用。

4.下面开始烹饪
锅内烧油,倒入葱、姜、小米椒一起翻炒,炒出香味以后,从锅边淋入适量清水,把豆腐和菌菇放进去,加入食盐2克,鸡粉2克,白糖少许提鲜,胡椒粉1克,轻轻地推动化开调料。
转小火煮2分钟,让菌菇的营养融入汤里,同时让豆腐吸收汤的鲜味,再加入少许水淀粉,收浓汤汁,让调料更好地吸附在食材表面。
淋入一点明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。
好了,一道简单又好吃的鲜菌菇烩豆腐。
版权声明:本文《鲜菌菇烩豆腐的做法(营养健康的养生汤)》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。