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西红柿炒鸡蛋烹饪技巧(更解馋更好吃)

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  说到简单的西红柿炒鸡蛋,相信这是很多朋友的拿手家常菜,不仅食材简单并且步骤也不难。再加上吃西红柿炒鸡蛋的时候,酸甜可口的味道非常受到家人的喜欢,酸甜可口非常下饭,一年四季也是非常受欢迎的美食

  但说到简单的西红柿炒鸡蛋,很多人都说自己做过十多年的西红柿炒鸡蛋了,也没有什么困难的。但其实要想做出好吃的西红柿炒鸡蛋,其实还需要注意里面的几个步骤,下面我们就来详细说一下,这样做出来的西红柿炒鸡蛋才会更好吃。


  1、西红柿不能切太大块

  因为我们做西红柿炒鸡蛋,需要让西红柿块和鸡蛋充分接触并且浸出汤汁,所以做好的西红柿不能太大块,否则炒出来的西红柿不容易出汤汁并且味道也不好。

  2、鸡蛋充分打散

  将鸡蛋放入碗中之后,我们加一点食盐增加底味,随后需要将鸡蛋用筷子不断搅动,让鸡蛋充分的打散。因为鸡蛋接触空气之后,鸡蛋的形状更好并且不容易塌陷,这样炒出来的西红柿炒鸡蛋更好吃。

  3、炒西红柿最后加白糖

  白糖用于中和所有食材的味道,所以做西红柿炒鸡蛋的时候,在里面放糖其实能很好的调味。而且放白糖,能减少西红柿在做熟之后的微酸口感,因此炒西红柿的时候加白糖其实是很重要的一个步骤。

  4、将西红柿和鸡蛋放入锅中后,多放一点水炖出西红柿的汤汁

  做西红柿炒鸡蛋的时候,我们将西红柿切块之后翻炒好,随后加上鸡蛋碎进去,再往里面加水。这样既能防止出现糊锅的问题,也能很好的炖出西红柿的汤汁,做出来的西红柿炒鸡蛋才会更好吃。

  5、出锅之前放蒜末,让口感更好

  做西红柿炒鸡蛋的时候,别忘了加一点蒜末提高香味,这样会给西红柿炒鸡蛋在酸甜可口的基础上锦上添花。并且做出来的味道也会更好一些,蒜末会让西红柿炒鸡蛋提香,所以我们在出锅之前,放一点蒜末即可,能明显的提高西红柿炒鸡蛋的味道。

  因此我们就知道,家常的快手菜西红柿炒鸡蛋,如果想要做得好吃其实有需要掌握一些技巧,这样做好的西红柿炒鸡蛋鲜香入味而且口感也会更下饭。掌握5个技巧之后,自己在家也能做出不输菜馆味道的西红柿炒鸡蛋了。

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