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酒店做的南瓜烙的做法(香酥柔软又解馋)

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  今天和大家分享一道“南瓜烙”的家常做法,制作过程非常简单,用的食材也很常见,只需简单几步美味即成,金黄香酥,有喜欢的赶紧学一下。

  食材:南瓜

  辅料:鸡蛋、酵母、小麦面粉、黑芝麻

  调料:白糖


  准备南瓜一小块,削去外皮,切成小片,电蒸锅通电加热,把南瓜片放在锅内蒸8分钟。

  蒸熟以后取出放在小盆中,加入白糖10克,用勺子按压成南瓜泥,打入两个鸡蛋,搅拌均匀,温度稍凉一点再倒入酵母3克,用筷子搅拌化开酵母粉。

  搅拌好之后倒入一个稍大的盆中,加入适量的小麦面粉,但要分次添加,用筷子搅拌成比较粘稠的糊状,盖住发酵一个小时。

  1个小时以后,南瓜糊已经发酵成满满一面盆,用锅铲扒一下,可以看出里面全是蜂窝眼。

  取出电饼铛先通电加热,锅热以后用小刷子刷上一层植物油,把南瓜糊全部倒在电饼铛内,用锅铲把南瓜糊铺平摊圆,撒上黑芝麻,盖上锅盖,煎一分钟。

  掀开锅盖翻一下面,来回多翻几次直到南瓜烙熟,南瓜烙熟之后取出放在案板上面,用刀切成小方块放在盘子中,甜甜的南瓜饼就可以食用了。

  好了,一道简单又好吃的南瓜烙就做好了。

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