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今天和大家分享一道“千张灌饼”的家常做法，用豆腐和鸡蛋做一款营养美味的早餐饼，制作过程简单，好吃又好看，有喜欢的赶紧学一下。
食材：豆腐皮、胡萝卜、火腿、小葱
辅料：鸡蛋、黑芝麻、白芝麻
调料：食盐、黄豆酱
1.下面开始准备食材
准备豆腐皮两张，从中间划开，切成四方块。
准备胡萝卜半个，切成均匀薄片，再切成细丝。
准备火腿一根，切成长条。
准备小葱几根，清洗干净，切成段。
2.下面开始准备辅料
准备鸡蛋四个打入碗中，加入一点食盐入低味，搅拌均匀。
3.下面开始煎制
在豆腐皮上放上火腿条、胡萝卜丝、葱段，一个一个卷起来放在盘中备用。
电饼铛烧热，均匀刷上植物油，先倒入一半的蛋液，用刮板摊均匀，把做好的豆腐卷摆放在蛋液上面。
再淋上剩余的蛋液，撒上葱花，盖上锅盖烙2分钟。
2分钟之后，待蛋液全部定型以后，在上面刷一层黄豆酱，撒上适量的黑芝麻和白芝麻，就可以出锅了，切成均匀小块，摆放在盘中就能上桌食用了。
好了，一道营养丰富的千张灌饼就做好了。