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怎么做饼软又好吃(香软好吃的软饼做法)

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  我们经常会给家人做面饼吃,其中好吃的软饼可以当做炒菜的主食,也可以当做早餐饼来吃。但其实做软饼的时候,很多朋友都有自己的做法,有的朋友说可以加热水,用热水烫面之后,做出来的面饼就比较软乎了。而有的朋友说可以醒面,面粉加水之后直接揉面,这样会出现面饼发硬嚼不动的情况。

  而经过醒面之后,我们再做软饼就能让面粉与温水充分混合,这样做面饼的面团才会软乎。有一次和大厨交流,大厨说其实这两种方法都比较繁琐,他一语道破了做软饼的方法,不仅简单而且非常的软乎好吃,下面我们就来说一下具体的软饼的做法。

  【所需的食材】

  主材:面粉少许、鸡蛋一个。

  辅材:食盐小半勺、蚝油适量、鸡精少许、五香粉适量、葱花少许、黑芝麻少许。


  【开始做香软好吃的软饼】

  1、首先我们将面粉放到碗中,随后我们将一小勺的食盐放进去。

  2、在碗中加上少量的温水,边加温水边进行搅拌,先搅拌成面糊的效果。

  3、继续加水,让面糊进一步的变稀一些,一定要少量多次的加水,这样面糊不至于太稀,变得和清水一样。

  4、继续加水并且搅拌面糊,做成如下图所示的效果。用勺子捞起来面糊,我们可以看到流线的效果,这样就做好了这道软饼的面糊。

  5、随后我们在面糊中加上鸡精、少许的蚝油、适量的五香粉,并且把葱花切成葱花碎末,然后都放到面糊中。

  6、搅拌均匀之后,就可以做软饼了。电饼铛预热,在电饼铛中刷上少许的食用油,等油温升高之后,将一勺面糊倒入电饼铛中。用勺子均匀的摊开,将这一勺面糊均匀的平铺起来。等一面定型了之后,我们将软饼翻到另外一面,等另外一面也基本烙熟之后,我们将一个鸡蛋打入电饼铛中。

  7、接下来我们用勺子将鸡蛋铺开,等待鸡蛋做熟即可。

  8、在出锅之前,我们撒一层的黑芝麻,这样就能将这道软饼做好了。这样做好的软饼不用手碰面,简单搅拌一下并且不用花太多的时间,就能做好一道美味的软饼,简单方便并且特别实用。

  所以我们做软饼其实不用费力的加热水或者醒面,用这样的方式烙软饼其实非常方便,并且面皮薄还软乎,柔软劲道还不容易破皮,做出来的软饼味道也更好吃了。

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