贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

白菜炖豆腐怎样做好吃(白菜炖豆腐的全过程)

发布日期: 阅读量:

  我们吃一道必不可少的美味就是白菜炖豆腐了,我家也经常会做这道好吃下饭的白菜炖豆腐。我们可以多吃白菜,既鲜嫩还非常有营养,白菜吃起来清甜可口,搭配豆腐是再好吃不过的了。每次一上桌一道用白菜做出来的白菜炖豆腐,都颇受家人的喜欢。

  而很多朋友说做白菜炖豆腐,真是分不清先炒白菜还是先炖豆腐,感觉其实都差不多的,其实两种做法都不算对。后来也问了下朋友的亲戚大厨,大厨说之前我们所用的老方法来做白菜炖豆腐的话,白菜吃起来味道不好,并且豆腐也不入味更容易出现碎块的问题,他也和我说了做白菜炖豆腐的时候我们要掌握的技巧,下面我们就来详细说一下白菜炖豆腐的全过程,这样我们就不会弄错了。

  【所需的食材】

  主材:白菜一颗、豆腐一块、五花肉少许、

  辅材:食用油少许、葱段少许、生姜适量、小辣椒少许、八角适量、香叶少许


  【开始做鲜嫩入味的白菜炖豆腐】

  1、首先我们先将葱段、生姜以及小辣椒等调味食材都清洗干净,切成碎段备用。随后我们加上一点八角和香叶,只需要放上一点就能起到很好的增香作用,这是做白菜炖豆腐的时候需要放进去的增香调味食材。

  2、我们将豆腐切成半厘米左右的厚度,这样的厚度是比较合适的,让豆腐不破碎还入味。在锅中加上食用油,我们开始煎豆腐,豆腐需要提前煎一下能做出入味的口感还不碎。

  3、锅中加上食用油,我们放上准备好的调味食材,翻炒出香味之后将肉片放进去,然后放一小勺的料酒,将肉片仔细翻炒一下,放五花肉是最好的,炒到边缘带一点焦糊会让五花肉炝锅之后的味道更好。

  4、将白菜放进去翻炒一下,一定要先把白菜炒软乎才可以,这样等后面放调味料才好吃。

  5、炒到白菜软乎之后,我们往里面加水,需要没过白菜。

  6、炖一段时间之后,我们加上少许的食盐和鸡精,拌到汤汁里面之后继续炖白菜。

  7、将豆腐放上去,煲一段时间之后即可出锅,让豆腐充分的和白菜以及汤汁接触,让白菜炖豆腐更鲜嫩入味。出锅之后我们可以摆成最开始时候的状态,做出来的白菜炖豆腐非常的好看还入味好吃。

  因此按照这样的做法,做出来的白菜炖豆腐才好吃,顺序不能乱了。

随机美食

  • 炖牛肉放什么调料

  •   说起比较滋补营养,而且男女老少都特别喜欢吃的一种肉类,很多人都会提起牛肉,那么大家都知道牛肉如果想要弄得比较好吃的话,肯定是要把他弄到软烂可口的一个情况。那么,想要弄......
  • 小乌鱼仔炖豆腐,食材简单,味道鲜美

  •   不知道从什么时候开始自己忽然迷恋上美食,而且这样的爱好也促使自己长得越来越胖,或许这就是一个人的天性吧,只要有一些美味的食物,不管什么时候都会去追求,虽然身边好吃的东......
  • 大白菜怎么选

  •   冬季到了,正是吃新鲜美味的大白菜的时候,我们会看到菜农开小车来卖白菜,成堆成堆的白菜看起来新鲜脆嫩,让人非常有食欲。有时候我们会买上几斤的大白菜回家,有的家庭也会囤积......
  • 炸花生米的做法

  •   说到下饭小菜,很多朋友说除了吃点拌凉菜或者腌菜之外,很多朋友首先想到的就是花生米。炸好的花生米拌上一点食盐,咬一口嘎嘣脆的味道真是太好了。花生米可以当做下饭菜,也可......
  • 东北烤冷面的做法

  •   烤冷面这个美食小编现在是完全地爱上了,其实当小编在上高中的时候,由于一门心思地去学习,根本都不知道什么是烤冷面,直到小编考上了大学,在小吃街才知道有烤冷面这种食物。其......