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夏天天气闷热，温度过高，很多朋友们处于心情烦躁、食欲不佳的状态，饮食也大不如之前，反而比较随意了，有的人一天三顿，突然之间就变成了一天两顿或者一天一顿。这完全是我们的食欲在作怪，要想提前食欲的话，小编建议大家可以适当在家里给自己和家人做一份番茄蛋花汤！
番茄蛋花汤是一道我们在日常生活中最为常见的汤，番茄又叫做西红柿，其本身就可以直接生吃，酸甜可口，可以刺激我们的食欲，同时还含有大量的维生素和微量元素，经常吃对我们身体也大有好处，如果将番茄跟鸡蛋搭配做成汤的话，小编可以说那真是人间美味了，刚好可以刺激我们的味蕾，夏天喝它最合适，开胃下饭，营养健康。
然而，还有很多人不知道怎么煮才能使得番茄蛋花汤煮出来更好喝更美味，不要担心，大厨教你正确方法，汤鲜味美，喝一次喝一次上瘾！
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备好食材：新鲜番茄，鸡蛋，木耳，青菜，大葱，鸡精，胡椒粉，陈醋，生抽等。
第二步：先将我们准备好番茄清洗干净，然后准备一个菜盆，将番茄划两刀放进去，用开水烫一下，破皮之后将番茄皮撕掉，取出番茄用刀切成丁。这里建议大家最好将番茄去一下皮儿，这样番茄就会很容易出汁儿，煮出来的汤就会更加鲜美开胃，颜色也比较好看。
第三步：将木耳提前泡发，切成小块块；葱清洗干净，用刀切成葱花备用；将青菜清洗干净，这里随便青菜都可以，也可以换成金针菇，然后用刀也切成段备用；准备2个鸡蛋，打入一个碗中，搅拌成不粘稠的鸡蛋液备用。
第四步：起锅烧油，油温上来了之后将番茄丁放入锅中开始翻炒，加一点食盐，这样可以让番茄快速出汁儿。
第五步：加个葱花跟木耳一起放入锅中，继续炒香，然后倒入适量的清水，放入鸡精，胡椒粉，陈醋，生抽，搅拌均匀，开大火煮开。
第六步：放入清洗干净的青菜，再将鸡蛋液沿着少背慢慢倒入锅中，将鸡蛋液飘成蛋花，最后再准备一点水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，让汤汁更加浓郁一些，搅拌均匀之后淋入一点香油和小葱花就可以直接出锅了。
这样一份美味可口的番茄蛋汤就做好了！汤汁浓郁好喝，开胃下饭，提高我们的食欲，尤其是在夏季食欲不佳的时候，来一份这样的番茄蛋花汤，美味十足啊！喜欢的朋友们可以自己在家里做一次！