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蒜蓉西兰花怎么做(清脆爽口,色泽翠绿)

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  今天和大家分享一道非常简单的家常小菜“蒜蓉西兰花”的做法,是一道非常清淡的养生菜,西兰花富含膳食纤维、维生素C等营养成分,具有治疗通便、提高免疫力等功效。

  下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的赶紧学一下。

  食材:西兰花

  辅料:大蒜、红椒

  调料:食盐、白糖、鸡粉

  1.下面开始准备食材

  准备新鲜的西兰花两朵,去除根茎,把西兰花切成均匀的小块,放入清水中多抓洗两遍,洗干净备用。

  2.下面开始准备辅料

  准备大蒜几粒,拍散再切成蒜末。

  准备红椒半个,切成红椒粒,主要用来配色。

  3.下面把西兰花焯一下水

  锅内烧水,加入少许食盐,水烧开之后倒入西兰花,大约煮一分钟,西兰花返青以后倒出来,快速用清水冲凉,以免西兰花回软。

  焯水的时候加食盐,能使西兰花颜色更加翠绿鲜亮。


  4.下面开始烹饪

  起锅烧油,倒入蒜末煸炒一会儿,煸出蒜香味,倒入西兰花,颠锅翻炒均匀,让西兰花吸收蒜的香味,加入食盐2克,白糖少许提鲜,鸡粉2克。

  转大火翻炒化开调料,再勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在西兰花上面,翻炒均匀即可出锅装盘。

  西兰花在烹饪时要大火翻炒,并且快速出锅,以免口感不够清脆。

  好了,一道非常简单的蒜蓉西兰花就做好了。

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