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山楂糕是怎么做的(山楂糕的家常做法)

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  在秋季,我们经常会看到山楂做出来的美味,我们会看到有山楂球、山楂糕、糖霜山楂卖,味道酸甜可口特别下饭。都说秋天可以多吃山楂,二姐去市场看了下发现山楂确实很便宜,所以就买了一些山楂回来给家人做山楂糕。

  山楂糕做出来的味道酸甜可口,想着山楂糕的味道就让人流口水。做出来的山楂糕软嫩还有弹性,这是外面卖的那种袋装的山楂糕不能比拟的味道,而且没有一点发硬的口感。那么我们也来和大家说一下在秋天做出美味的山楂糕的详细做法。


  1、首先我们需要清洗一下山楂,因为山楂的缝隙可能会残留脏东西,因此清洗山楂的时候我们加上清水,随后加上食盐搅拌成食盐水,这样清洗山楂会更好一些。

  2、现在我们将山楂中间的山楂蒂部分去掉,可以用勺子柄就能轻松去掉山楂蒂了,而且勺子柄比较坚硬,这样能让山楂蒂去除的更干净一些。

  3、将处理好的山楂放到炒锅中,随后我们在锅中加上足量的清水。加进去的清水要没过山楂,这样才能充分将山楂煮软烂一些。

  4、将山楂煮一小会,锅中的山楂水已经变成粉红色的,现在我们将山楂拿出来放到凉水中,这样有利于剥皮。

  5、这时候山楂已经很软乎了,我们轻松一掰就能将山楂核去除干净了。

  6、这时候我们将山楂放到搅拌机里面,搅拌几分钟做成山楂泥的效果。

  7、将山楂泥倒入锅中,随后我们将山楂用小火不断的搅拌,将山楂泥做的稍微浓稠一些。

  8、加上白砂糖,这样会让山楂泥变得更加粘稠,而且白糖在遇热的过程中本身也会凝结,所以做山楂糕的时候要用足够的白糖和山楂泥混合,这样不仅防止山楂泥过酸,也能让山楂糕很容易成型。

  9、稍微晾凉一些,就能将山楂泥倒入一定高度的容器里面,然后我们晃动一下装山楂泥的容器,将山楂泥做的软乎一些。

  10、将山楂糕的容器放到冰箱里,冷却上几个小时之后就做好了,如果温度不是很低的话,还是建议放到冰箱里冷藏保存,可以在上面覆盖上一层保鲜膜。

  11、将山楂糕的模具倒扣过来,然后我们用刀快速的切一下山楂糕,这样美味软乎还酸甜可口的山楂糕就做好了,香软的山楂糕一上桌就被吃完了,味道特别不错。

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