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金针菇虾仁汤怎么做好吃(金针菇虾仁汤的做法)

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  今天和大家分享一道家常菜“金针菇虾仁汤”的做法,简单快手,汤汁鲜美,非常适合老人和孩子,有喜欢的赶紧学一下。

  食材:鲜虾、金针菇、番茄

  辅料:生姜

  调料:食盐、料酒、鸡精、胡椒粉

  1.下面开始准备食材

  准备鲜虾几只,剥掉虾壳抽出虾线,把虾仁放在清水里洗干净,再浸泡10分钟。

  准备金针菇一把,把根切掉,再切上几刀,用手掰成小块,放入清水中洗干净。

  准备番茄一个,打上十字花刀,用开水烫一会儿,烫破皮以后过一下凉水,把皮剥干净切成番茄丁备用。

  2.下面把虾仁腌制一下

  这时虾仁也浸泡好了,把它倒出来挤干水分,加入少许食盐,倒入一点料酒,抓拌均匀腌制5分钟,去除一下虾仁的腥味。

  准备生姜一块,切成生姜丝。


  3.下面开始烹饪

  锅内烧油,油烧热以后,倒入姜丝煸炒一会儿,炒出香味,倒入番茄丁继续煸炒,把番茄炒软炒出汁水,成菜才会更加鲜美,再倒入适量的开水,加入食盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,水烧开以后,打去锅中的浮沫,转小火熬制2分钟。

  2分钟以后把虾仁和金针菇倒入锅中,快速煮30秒钟,虾仁变色以后,淋入一点芝麻香油即可出锅,最后撒上一点葱花或者香菜美味即成。

  虾仁下锅以后不要久煮30秒钟即可,煮的时间长了口感不鲜嫩。

  好了,一道非常营养的金针菇虾仁汤就做好了。

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