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腌萝卜条的做法(腌萝卜怎么腌好吃又脆)

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  说到一道下饭的凉菜,好多朋友首先想到的就是用萝卜来做一道美味。的确用萝卜做一道脆嫩还下饭的腌萝卜,单单配上米饭能连吃两碗。对于平时给家人早餐当凉菜,或者佐餐的下饭小菜来说,一道美味的腌萝卜也是非常不错的选择。

  但很多朋友对于腌制萝卜的方法没有很多的好方法,一般只是加点盐,随后加上白糖、醋以及生抽就完事了。这样做出来的腌萝卜味道差而且还带着萝卜的辛辣味道,一道美味的腌萝卜应该下饭还解馋。对此朋友的亲戚大厨给了一个秘制腌萝卜的小方法,我们做秘制腌萝卜的时候,掌握正确的腌萝卜的做法是非常主要的。

  【所需的食材】

  主材:白萝卜一根、鸡蛋三个、青椒适量、红椒适量。

  辅材:食盐少许、胡椒面少许、白芝麻少许、辣椒面适量、食用油少许、酱油适量、陈醋适量、白糖少许。


  【开始做脆嫩下饭的秘制腌萝卜】

  1、首先我们将萝卜清洗干净,然后将萝卜切成细丝备用。

  2、将萝卜丝放到一个大碗中,随后我们在碗中加上一勺的食盐,将白萝卜和食盐都充分的混合,等待一段时间析出萝卜里面的水分,这样会让后面做出来的秘制腌萝卜更加入味好吃。

  3、取适量的青椒以及红椒,先清洗干净之后我们切成细段。

  4、将鸡蛋打入碗中之后,搅拌均匀之后备用。随后我们将平底锅中加上少许的食用油,将刚搅拌好的鸡蛋液倒进去,等待鸡蛋做熟即可。

  5、将做熟的鸡蛋拿出来,随后我们将鸡蛋切成细条,作为秘制腌萝卜的点缀。

  6、锅中加上少许的胡椒面、辣椒面以及少许的白芝麻,这时候我们用热油浇一下激发这三种食材的香味。因为这3种调味的食材是增香必备的,所以这一步骤也是我们调味的时候不可缺少的。

  7、先将调味料搅拌一下,随后我们加上一勺的陈醋并且加上一点生抽。

  8、最后我们加上一点白糖来调味,这样就组成了秘制腌萝卜的主要食材。

  9、将萝卜丝弄干净之后攥干净水分,随后我们加上切好的青椒条、红椒条以及鸡蛋丝,随后我们将刚刚做好的秘制调味料放到上面,然后将萝卜丝、其他点缀的食材以及调味料都充分的搅拌一下,腌制一段时间再吃。

  因此按照这样的方法来做秘制腌萝卜,那么我们让萝卜非常入味还脆爽下饭了,因此只会放糖这样的做法其实很外行,用这样简单易操作的方法会让腌萝卜非常好吃。

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