贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

河南芝麻叶面条做法(芝麻叶面条的做法窍门)

发布日期: 阅读量:

  今天和大家分享一道河南地道农家饭“芝麻叶面条”的做法,在河南对芝麻叶面条都不陌生,家家户户都会做,芝麻叶的清香,面条劲道,天冷时吃上一碗,暖身又暖胃,有喜欢的赶紧学一下。

  食材:芝麻叶、面条、五花肉、黄豆芽

  辅料:大葱

  调料:食盐、十三香、香油、老抽、胡椒粉、鸡精

  1.下面开始准备食材

  准备适量的芝麻叶,放在清水中浸泡两三个小时把它泡软,着急吃的话用温水泡半个小时就可以了,芝麻叶泡软以后,用清水反复的抓洗,一直洗到水很清澈才可以,不然吃的时候会有苦涩味,把芝麻叶上的水分挤干净,切成小段。

  准备五花肉一块,先切成薄片,再剁成肉末。

  准备适量的面条,在上面多撒一些干面粉,和面条掺匀,这样面汤更加浓稠,芝麻叶面条会更好吃。

  芝麻叶面条煮的时间比较长,一定要选择刚压出来的圆面条,更加的劲道耐煮,否则面条容易煮断、煮烂,影响口感;撒面粉主要是为了增加面汤的浓度,吃起来更加浓香。

  2.下面开始准备辅料

  准备大葱一段,破开切成葱花,和芝麻叶放在一起,加入一勺食盐,淋入适量的香油,再撒一点十三香用筷子拌匀。

  再准备一点葱花备用。


  3.下面开始烹饪

  锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油留少许底油,把肉末倒入锅中煸炒出里面的水分,肉末炒白、炒香以后,放入葱花继续翻炒,炒出葱香味,倒入洗干净的黄豆芽翻炒几下。

  加入一勺食盐,淋入一点老抽把颜色炒均匀,沿锅边加入适量的清水,加入两勺食盐,一勺胡椒粉,两勺鸡精,开大火把汤烧开,把面条抖散放入锅中,经常用勺子推动防止面条粘在一起。

  面汤再次烧开以后,把芝麻叶撒入锅中不停地翻动,把芝麻叶的香味煮出来,可以多煮一会儿,吃起来更加浓香。

  好了,一道地道农家饭芝麻叶面条就做好了。

随机美食

  • 菠菜炒鸡蛋的做法

  •   说到入味还鲜嫩可口的菠菜炒鸡蛋,相信这是很多朋友喜欢的素菜,一道美味的菠菜炒鸡蛋既营养还美味,搭配米饭也是我们的首选之一了。经常去外面吃菠菜炒鸡蛋,我们会发现外面做......
  • 鸡蛋早餐饼的做法(紫薯加上牛奶烙一烙)

  •   俗话说早餐要吃好,早餐也是最重要的一顿饭了,因此给家人做早餐还真是不能马虎。尤其是家中有上班的成员,或者家中有小孩子的,早餐的营养需要跟得上。而平时除了给家人做包子......
  • 菜角怎么炸才好吃(炸菜角的做法)

  •   端午节是传统节日,在这一天,吃粽子、喝雄黄酒、吃鸡蛋是全国各地统一的习俗,但是在河南,除了粽子之外,还要吃炸菜角、糖糕,在河南炸菜角也是一到特色美食,虽然今天不是端午节,但......
  • 家常焖面怎么做(家常焖面怎么做简单又好吃)

  •   今天和大家分享一道非常简单的“家常焖面”做法,面条劲道又不粘连,色香味俱全,好吃入味,有喜欢的赶紧学一下。   食材:面条、长豆角、五花肉、黄豆芽   辅料......
  • 白菜福袋详细做法

  •   马上就要过年了,我们现在开始就给家人多准备点年货并且买各种食材,很多朋友也开始摩拳擦掌的开始做起了美食,打算提前练习一下,等到过年的时候给家人做一道拿手菜。虽然现在......
  • 彩椒炒牛肉的做法

  •   这段时间比较的冷,人也变得懒了起来,不太愿意自己动手煮饭的了,就连孩子他爹都在一旁吐槽到自己瘦,没啥营养,哈哈,不难看出他的确想吃我煮的菜了,好吧,那么就收起自己的懒惰,今天......