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花生糖的做法(花生糖制作方法)

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  今天和大家分享一道“花生糖”的做法,花生碎裹满糖浆,香甜酥脆,不粘牙不甜腻,小孩非常喜爱吃,做法简单,有喜欢的赶紧学一下。

  食材:花生

  调料:白糖

  1.下面开始准备食材

  准备适量的花生,清洗干净,晾干水分,直接放入锅中干炒,不停地翻动把花生炒干炒脆,炒至花生皮微焦开裂即可,倒出来放到一边晾凉,这样花生吃起来更加香脆。

  花生中的水分一定要炒干,否则吃起来比较疲软。

  晾凉以后把花生皮搓掉,放到保鲜袋中用擀面杖敲成花生碎备用。

  花生不用擀得太碎,有点颗粒感,吃着更加香脆。


  2.下面开始熬糖色

  再次把锅烧热,放入两大勺白糖,开小火慢慢熬,不停地搅动以免糊底,把白糖熬化熬成这种红枣色,粘稠的糖浆,立即关火。

  糖浆熬成枣红色时要立即关火,以免糖浆熬老,口感发苦。

  迅速地倒入花生碎翻炒,糖浆均匀裹满花生以后倒出来。

  趁热擀开整理成长方形,再切成均匀的小块即可。

  晾凉以后再吃更加香脆,用这种方法也能做出香甜可口的瓜子糖、芝麻糖。

  好了,一道简单又好吃的花生糖就做好了。

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