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万能凉拌汁怎么调(万能凉拌汁的做法和配方)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-09-26 14:03:23 阅读量:

  今天和大家分享一道“万能凉拌汁”的做法,无论是拌黄瓜、木耳还是拌面,2分钟就能搞定一盘凉菜,再也不用买着吃了,有喜欢的赶紧学一下。

  食材:小葱、香菜、大蒜

  调料:辣椒面、白芝麻、食盐、十三香、生抽、陈醋、鸡精、芝麻香油

  1.下面开始准备食材

  准备适量的小葱和香菜,清洗干净,切碎。

  准备大蒜一把,切成蒜末。


  2.下面开始调料汁

  准备一个小碗,倒入适量的辣椒面,放入一小撮白芝麻,加入一勺食盐,适量的十三香,再倒入切好的蒜末。

  锅内多倒一些油,油温七成热时,先舀三分之一浇在碗里,用筷子搅拌均匀,再把剩余的热油浇进去,油分次添加,这样才能把里面的芝麻辣椒、蒜末充分爆出香味。

  放入葱花和香菜,倒入生抽30克,陈醋20克,加入一勺鸡精,淋上适量的芝麻香油搅拌均匀,喜欢吃辣一点的,可以放入一点小米椒,拌匀即可。

  陈醋容易挥发,可以拌菜时单独放。

  好了,一道简单易学的万能凉拌汁就做好了。

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