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怎么炖牛肉滋补汤好喝(牛肉滋补汤怎么做)

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  牛肉富含蛋白质、铁、钙等营养成分,做法也是多种多样,最简单快捷的还属炖汤,原汁原味,营养丰富。

  今天和大家分享一道“牛肉滋补汤”的家常做法,有喜欢的赶紧学一下。

  食材:牛肉

  辅料:红枣、生姜、枸杞、山药、胡萝卜

  调料:料酒、食盐、胡椒粉

  1.下面开始准备食材

  准备牛肉一块,顺着纹理,切成均匀的薄片。

  2.下面把牛肉焯一下水

  锅内烧水,牛肉冷水下锅,倒入一点料酒去腥,开锅以后打去浮沫,大约煮2分钟,把牛肉倒出来放在清水中洗干净,沥干水分备用,牛肉焯水的目的,主要是去除血沫使汤更纯净。

  3.下面开始熬制

  准备红枣一把,清洗干净,用刀背拍一拍,取出里面的红枣核。

  准备生姜一块,拍散备用。

  把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面,放入半锅清水,先用大火烧至上汽,再转小火炖1个小时。

  小火慢炖煲出来的汤才更加鲜美。


  4.下面开始准备辅料

  准备枸杞一小把,浸泡在清水中10分钟。

  准备山药一根,刮去外皮,切成滚刀块。

  准备胡萝卜一根,切去两头,同样切成滚刀块。

  1个小时以后,把山药和胡萝卜放入锅中,盖上锅盖再炖30分钟,把山药和胡萝卜的营养炖出来。

  出锅前5分钟放入枸杞子,再加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味,最后放上香菜美味即成。

  枸杞久煮容易烂,要出锅前再放。

  好了,一道简单又营养的牛肉滋补汤就做好了。

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