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牛奶鸡蛋羹好吃吗(牛奶蛋羹的做法窍门)

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  今天和大家分享一道“牛奶蛋羹”的家常做法,牛奶和鸡蛋按比例调制,蒸上12分钟即可,细嫩爽滑有营养,简单又快捷,可以经常做给孩子吃,有喜欢的赶紧学一下。

  食材:鸡蛋、牛奶

  调料:食盐、芝麻香油、蒸鱼豆豉

  1.下面开始准备食材

  在碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐入味,淋入一点芝麻香油,用筷子搅散,再倒入300毫升的纯牛奶,搅拌均匀备用。

  牛奶和鸡蛋液的比例是2:1,这样蒸出来的蛋羹比较细嫩。

  再准备一个碗,在四周刷上植物油,把牛奶蛋液倒进去,刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。

  蒸制前最好把鸡蛋液过一下筛,沥出里面的气泡,否则蛋羹会有很多蜂窝孔。


  2.下面开始蒸制

  锅内烧水,水烧开以后把蛋液放在篦子上,在上面盖一个盘子,盖上锅盖蒸12分钟即可。

  蒸制时要用盘子盖住,隔离水汽,否则蛋羹不够平滑。

  12分钟以后,把蛋羹取出来切成均匀小块,淋上适量的蒸鱼豉油,撒上葱花美味即成。

  好了,一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。

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