贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

腌线椒怎么腌(腌线椒的正宗做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-09-30 14:23:31 阅读量:

  今天和大家分享一道“腌线椒”的家常做法,教你简单实用的技巧,不变质存放时间久,香辣开胃,无论夹馒头还是配米饭都是非常下饭,有喜欢的赶紧学一下。

  食材:线椒

  辅料:生姜、大蒜、八角、花椒

  调料:食盐、生抽、冰糖、白酒

  1.下面开始准备食材

  准备线椒一把,把贴着线椒蒂上的硬茎掰掉,这样能防止生水进去,方便长时间储存,用流水把线椒冲洗干净。

  线椒蒂千万不要去除,否则会进去生水,容易变质。

  2.下面把线椒煮一下

  锅内烧水,水烧开以后加入一勺食盐,把线椒放入锅中煮软即可,主要是为了防止折断延长保存时间,大约煮2分钟,线椒塌软起皱以后捞出来,平铺在案板上或放在通风的地方晾干水分。

  煮软以后的线椒不容易折断,能够延长保存时间。


  3.下面开始熬料汁

  锅中倒入700毫升清水,20克生抽,几粒八角,一小撮花椒,20克冰糖,大火烧开以后转小火熬2分钟,把料汁倒出来放在一边晾凉备用。

  4.下面开始准备辅料

  准备生姜一块,切成片。

  准备大蒜几粒,同样切成片。

  5.下面开始腌制

  线椒晾干水分以后,加入一勺食盐抓拌均匀,装在无水无油的容器里面,放入姜蒜片,倒入晾凉的料汁,再加入20克高度白酒封口,盖上盖子密封腌制24小时以上就能食用了。

  腌制时一定要保证所有食材以及容器,处于无水无油的状态,否则容易变质。

  腌的时间越长越入味,放在阴凉处密封保存即可,随时吃随时取非常的简单方便。

  好了,一道简单又香辣的腌线椒就做好了。

  版权声明:本文《腌线椒怎么腌(腌线椒的正宗做法)》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。

这篇文章有帮助吗?

已有 人觉得有帮助!

猜你喜欢

  • 茄子肉酱面怎么炸(茄子肉酱面的做法)

  •   茄子肉丁面是我们必备的面条的做法之一,好吃的茄子肉丁面非常入味解馋,做好的茄子肉酱面给家人吃,感觉一大碗都不够吃。但做茄子肉丁面,不仅仅是简单的将茄子切块和肉丁一起
  • 香辣花菜怎么做好吃(香辣花菜家常做法窍门)

  •   花菜是很多朋友都喜欢吃的一种蔬菜,有的地方也叫花椰菜或者菜花,外观看上去和西兰花差不多,一个是白色的,一个是绿色的,菜花的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合
  • 蒸油卷的家常做法(不变形不塌陷又松软)

  •   今天和大家分享一道“家常油卷”的做法,不想吃馒头的可以试试这个做法,蓬松柔软,外形漂亮,有喜欢的赶紧学一下。   面粉:小麦面粉   辅料:酵母   调料:白糖
  • 酸汤小酥肉的商业做法(软嫩不柴有窍门)

  •   今天和大家分享一道河南特色美食“酸汤小酥肉”的做法,荤素搭配,营养丰富,汤汁酸爽开胃,有喜欢的赶紧学一下。   食材:猪里脊肉、木耳、番茄   辅料:生姜、大
  • 炒土豆片的做法(炒土豆片的家常做法)

  •   我们经常会给家人做炒土豆片,一道美味的炒土豆片无需花费我们太多的时间,但是做出来的一道炒土豆片配上米饭特别好吃。而且作为一道家常菜来说,炒土豆片上桌的频率特别高,因
  • 金针菇鸡肉煲汤做法(鸡肉金针菇汤的做法)

  •   今天和大家分享一道家常营养菜“鸡肉金针菇汤”的做法,食材都很常见,做法简单易学,清淡少油,是一款不错的养生汤,有喜欢的赶紧学一下。   食材:鸡胸肉、金针菇、