贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

芋头肉丸子的做法(芋头肉丸子的制作方法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-10-08 13:50:02 阅读量:

  今天和大家分享一道“芋头肉丸”的做法,肉丸劲道Q弹,汤汁清淡鲜香,做法简单,有喜欢的朋友们赶紧学一下。

  食材:芋头、猪瘦肉

  辅料:生姜、大葱、芹菜叶、淀粉

  调料:食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、芝麻香油

  1.下面开始准备食材

  准备适量的芋头,清洗干净放入锅中,大火蒸30分钟。

  准备猪瘦肉一块,先切成片再剁成肉粒。

  2.下面开始准备辅料

  准备生姜一块,切成姜末。

  准备大葱一段,从中间划开切成葱花,放在肉馅里。

  准备芹菜叶一把,清洗干净备用。

  3.下面开始调馅料

  40分钟以后,把蒸透的芋头取出来放入凉水中冷却一下,晾凉以后剥掉外皮,用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中,加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜,顺着一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合,再抓入一小把淀粉,继续抓拌摔打2分钟。

  淀粉主要用来增加馅料的抱合力,不要放太多,容易影响口感。


  4.下面开始烹饪

  锅内烧水,家里有高汤的用高汤更加浓香,水烧开以后转微小火,抓一把馅料在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,如果粘勺子可以蘸一点清水。

  下芋头丸子时,要保持水温微开的状态,这样丸子不容易松散,生熟一致。

  丸子下完以后,放入芹菜段,加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精,煮至丸子全部飘起来,再加入一些芝麻香油,美味即成。

  好了,一道简单又劲道的芋头肉丸就做好了。

  版权声明:本文《芋头肉丸子的做法(芋头肉丸子的制作方法)》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。

这篇文章有帮助吗?

已有 人觉得有帮助!

猜你喜欢

  • 清蒸鲈鱼怎么做(清蒸鲈鱼的做法和步骤)

  •   今天和大家分享一道“清蒸鲈鱼”的家常做法,清蒸鲤鱼在家常菜中很常见,但怎样去腥很关键,很多人都不知道这种方法,今天就分享给大家,有喜欢的赶紧学一下。   食
  • 南瓜烤饼的简单做法

  •   南瓜是我们经常吃的美味,像是我们平时做一道南瓜汤或者做成南瓜饼,都是非常不错的选择。南瓜一般都是和糯米粉搭配在一起用的,做成一道南瓜饼虽然美味,但是外皮却有很多的油
  • 洋葱炒蛋的做法

  •   我们都喜欢吃美味的洋葱炒蛋,炒好之后的洋葱炒蛋不仅带着清香味,还没有洋葱的刺激性味道。整个菜品鲜香下饭,配上大米饭感觉特别好吃,这是我们非常爱吃洋葱炒蛋的原因了。
  • 花生糯米团怎么做

  •   现在正是秋季天气寒冷的时候,而到了秋季吃美味尽量选当季的时候,所以在秋季的时候这地下一宝就不能错过,这道美味就是花生。花生不仅可以用来炸花生米吃,做一道凉拌西芹花生
  • 元宵的制作过程

  •   新年马上就要到了,过了大年之后马上就到元宵节,这时候大家是不是提前买好了应景的元宵放到冰箱里了呢?等到元宵节的时候,大家都在争先恐后地选购元宵,但其实想吃元宵的话我们
  • 根须长和根须短的大葱

  •   大葱是我们经常吃的调味食材,而且大葱去腥增香的效果很好,所以也是不能缺少的调味食材。炖肉汤的时候,需要将肉类提前进行焯水,而在焯水的过程中就需要往里面放上新鲜的大葱