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小炒杏鲍菇怎么弄(小炒杏鲍菇的做法)

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  杏鲍菇是我们比较常见的菇类之一,很多人都不陌生,不管是在菜市场还是超市都能见到它的身影,不但好吃价格还便宜。

  今天和大家分享一道“小炒杏鲍菇”的简单做法,鲜嫩入味,没有放肉也很好吃,有喜欢吃杏鲍菇的朋友们赶紧学一下。

  食材:杏鲍菇

  配菜:青椒、红椒

  调料:食盐、老抽、豆瓣酱

  1.下面开始准备食材

  准备杏鲍菇三个,清洗干净,切成均匀的滚刀块。

  2.下面开始准备配菜

  准备青椒和红椒各一个,切成同样的滚刀块。

  3.下面把杏鲍菇煎一下

  锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,放入杏鲍菇开小火煎一会儿,经常转动锅煎出里面的水分,杏鲍菇煎香、煎成金黄色时倒出来备用。

  杏鲍菇一定要煎香、煎出水分,否则煮的时候容易出水,口感不好还影响味道。


  4.下面开始烹饪

  锅中留少许底油,放入一勺豆瓣酱炒香,倒入杏鲍菇,加入适量的清水,加入适量的食盐、老抽,大火烧开以后转小火焖煮5分钟。

  5分钟以后,放入青红椒,开大火继续翻炒一会儿,把汤汁收浓,青红椒炒至断生就能出锅装盘了。

  好了,一道非常简单的小炒杏鲍菇就做好了。

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