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豆干腐竹汤的做法(豆干腐竹汤的家常做法)

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  天气逐渐变冷,大家对煲汤也有所热爱,喝上一碗暖身又暖胃,今天就和大家分享一道非常简单的“豆干腐竹汤”的做法,清淡又营养,非常适合老人和小孩,有喜欢的朋友们赶紧学一下。

  食材:腐竹、香干、黄花菜

  辅料:小白菜、鸡蛋

  调料:食盐、胡椒粉、鸡精、芝麻香油

  1.下面开始准备食材

  准备适量的腐竹和黄花菜,分别用清水浸泡30分钟以上,泡软以后分别切成细丝。

  腐竹最好用凉水浸泡,热水容易把腐竹表层泡烂,里面还是硬的,影响口感。

  准备香干几片,先切成薄片再切成细丝。

  2.下面开始准备辅料

  准备小白菜一小把,清洗干净,切成丝。

  碗中打入一个鸡蛋,搅拌成鸡蛋液。


  3.下面把食材焯一下水

  锅内烧水,水烧开以后,倒入腐竹、黄花菜、香干,大约煮1分钟,倒出来控水备用。

  4.下面开始烹饪

  锅中再烧适量的开水,放入腐竹、黄花菜、香干,加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精把调料搅均匀,煮至水再次沸腾,放入小白菜稍微烫一下,边搅拌边淋入鸡蛋液,蛋花全部飘起来以后,再加入一点芝麻香油,美味即成。

  好了,一道清淡营养的豆干腐竹就做好了。

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