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冬瓜炒肉怎么做好吃(冬瓜炒肉的家常做法)

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  冬瓜在家常菜中很常见,特别在炒大盘鸡时都会放入冬瓜,脆嫩入味,很受广大朋友们的喜欢。今天和大家分享一道特别简单的家常菜“冬瓜炒肉”的做法,几分钟做一盘,快捷又美味,有喜欢的朋友们赶紧学一下。

  食材:冬瓜、里脊肉

  辅料:青椒、生姜

  调料:食盐、老抽、鸡精

  1.下面开始准备食材

  准备冬瓜小半个,削去外皮并去除瓜瓤,切成均匀的小块。

  准备里脊肉一块,先切成小块再剁成肉粒。

  2.下面开始准备辅料

  准备青椒一个,切成菱形片。

  准备生姜一块,切成姜末。


  3.下面开始烹饪

  锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,倒入冬瓜开大火翻炒,炒制时多次少量地淋入清水(有高汤的话用高汤味道更好),冬瓜炒变色以后再次加入适量的清水,煮至汤汁沸腾,加入食盐2克,少许老抽,小火焖煮5分钟把冬瓜焖至熟透。

  5分钟以后转大火收汁,倒入肉末和姜末炒散、炒出肉香味后,放入青椒片,加入适量的鸡精,继续翻炒至青椒断生,即可装盘上桌。

  好了,一道非常简单的冬瓜炒肉就做好了。

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