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蜜汁鸡翅的做法(蜜汁鸡翅的制作方法及步骤)

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  对鸡翅的喜爱应该是很多人都不能抗拒的,不管是大人还是小孩,最近天气还如此的冷,天气冷我就想要吃点肉,今天来给大家做的这个鸡翅的做法不是普通的可乐鸡翅,而是不加水,不加油,不需要煎,直接一锅煮。要不是当时电饭煲还在煮饭,用电饭锅煮更是方便。连火候都不需要看,直接材料往锅里一倒,按个煮饭键即可。

  这道蜜汁鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

  鸡翅经过煎炸之后再用酱汁烧煮收汁,吃起来外皮酥韧,里面的鸡肉却香嫩多汁,超好吃!全家都喜欢,每人都能吃5个,一吃就停不下来!!鸡翅这样做不仅好吃,做法也是超简单。


  【菜名】:蜜汁鸡翅

  【食材清单】:鸡翅,料酒,蚝油,青柠檬,老抽,生抽,白芝麻,花椒,冰糖,胡椒粉,生姜,大蒜瓣,鸡汁。

  【烹饪步骤】:

  1、先把买回来的鸡翅给清洗干净,然后再用剪子把鸡翅从中间给剪成2段,这样做出了开的鸡翅会更加的入味,口感也能更加好,吃的时候方便。

  2、把鸡翅放进小碗里面以后加上少量的姜片,1勺料酒,1勺蚝油还有少量的胡椒粉。

  3、接下来再来上一勺鲜鸡汁,1勺生抽,2个小柠檬的汁,戴上一次性的手套来抓拌均匀。

  4、把鸡翅给抓拌均匀了以后在锅里面加上少量的冰糖,放在一边腌制个20分钟左右。

  5、在平底锅里面加入适量的食用油,加热了以后再把切好了的蒜末下进去。随后我们再将小刚才切好了的鸡翅下进锅里面。

  6、再加上1勺老抽来上色,大火先是烧开了以后再转成小火,把鸡翅煎得焦黄了以后收汁,大概是5分钟左右,最后出锅撒上适量白芝麻点缀一下,这道软烂脱骨的鸡翅就做好了。这道菜一出锅就已经吞了无数口水,一上桌就被抢光了,汤汁还可以拌饭,简单是超级好吃,而且做法更是简单,不用烤不用炸,鲜嫩多汁,好吃到连盘子都舔得干干净净的。

  【小贴士】:

  1、鸡翅要想充分入味,可在背面拉花刀,或者加大调料量;小火煎,放一点水,受热均匀,鸡翅倍儿嫩,腌制的时间要长一点。

  2、收汁注意不要完全收干,最后转中火慢收,避免收干过度色泽较黑。

  3、整个煎鸡翅的过程要小火慢慢煎,还要勤翻面,美味是需要多点耐心等待的哦。

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