贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

裙带菜牛肉片汤怎么做(裙带菜牛肉片汤做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-10-18 10:18:41 阅读量:

  慢慢地进入深秋,秋天给人寒风瑟瑟,穿上了厚厚的衣服,昼夜温差增大,南方地区也降温了,因此在饮食要改变一下,别天天吃凉拌菜和卤味,多喝热腾腾的粥品和汤品,晚餐餐桌一定别错过这汤,它就是裙带菜牛肉片汤,裙带菜是沿海地区的特产,经过晒干处理,用冷水浸泡变大,既可以炒着吃,煮汤是很多人的选择,而且裙带菜的钙含量超高,是很多孩子补钙的好帮手。

  上周,团购了很多食材,香菇木耳和裙带菜,这几天非常懒,这几种食材都不贵,非常利于储存,尤其是裙带菜,还是绿色健康的食材,炖汤时加一丢丢,增添汤品的营养和鲜味,一定别错过哦。很多小伙伴不会烹饪这道裙带菜牛肉片汤,小编带着大家伙具体看一下吧。深秋,多给孩子煮这汤,营养极高,补钙长个子,我家每周做三次。


  【裙带菜牛肉片汤的正确做法】

  食材选购:准备300克牛肉里脊(牛肉里脊是牛肉最鲜嫩的部位,这样的牛肉适合炒和煮牛肉汤,牛肉的色泽特别红润一些,肉质捏起来有弹性),半块胡萝卜(主要是用于点缀颜色),玉米淀粉一勺半,料酒一勺,一个鸡蛋清,植物油适量,裙带菜100克,5克生姜,5克大葱,3根香葱,白胡椒粉少许,其他佐料。

  烹饪小技巧:需要选购裙带菜和牛肉里脊,牛肉里脊肉片腌制去腥腌制,掌握下裙带菜和牛肉片的时间,火候也很关键。

  第一:准备好全部食材,一块牛肉泡在清水之中,捞出切成若干薄片(记得要逆纹路切片)牛肉片放在案板上,用擀面杖敲打,这样牛肉片非常细嫩,开始腌制牛肉片。

  第二:牛肉片清水洗净放入碗中,牛肉片加上料酒,一个鸡蛋清,撒上食盐6克,酱油半勺搅拌,最后两面裹上玉米淀粉,需要至少腌20分钟。

  第三:裙带菜用冷水泡发开,裙带菜切成一些小块,香葱都洗干净切好,生姜切成若干细丝,胡萝卜切成小丁,开始煮这款裙带菜牛肉片汤。

  第四:锅底放入少许植物油,分别丢入葱花和姜丝,放入胡椒粉丁翻炒,倒入裙带菜煸炒几下。

  第五:倒入几大碗清水,让汤汁全部煮开,调到小火下牛肉片,中途不要搅拌,大概煮5分钟,牛肉片基本上熟透了。

  第六:最后调入食盐,鸡精少许,味极鲜酱油半勺,继续搅动一会儿,放入葱花粒,这道裙带菜牛肉片汤做好了。

  烹饪小技巧:裙带菜牛肉片汤是一款营养低脂的鲜汤,裙带菜又叫海芥菜,有点像海带,与海带的营养价值差不多,富含一些钙元素和碘元素,都是营养最需要的元素,多喝利于钙质吸收,牛肉也是高铁的肉类,用来煮汤汤品特别鲜美,让身体有力量,胃部更舒服。

  版权声明:本文《裙带菜牛肉片汤怎么做(裙带菜牛肉片汤做法)》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。

这篇文章有帮助吗?

已有 人觉得有帮助!

猜你喜欢

  • 鸡块怎么炸又酥又脆(炸鸡块的方法和步骤)

  •   说到炸鸡块,相信大家都不陌生吧,大部分人都喜欢去外面买来吃,再配一瓶可乐,那真是非常过瘾。虽然这些油炸食品不是很健康,但还是受到很多人的青睐。喜欢吃炸鸡块的朋友们,我们
  • 家常腌萝卜好吃又脆

  •   冬季,鲜嫩好吃的萝卜是我们不能错过的,而每次我们买萝卜的时候,都可以一次腌制点萝卜给家人吃。这样早餐的时候给家人拿出一点腌萝卜吃,感觉脆嫩还特别下饭,因此非常受到家人
  • 吃火锅的注意事项

  •   对许多吃货来说,冬天没有火锅永远是不完整的!天渐渐冷了,是不是又开始向往“吃火锅唱山歌”的惬意?但你们真的懂吃火锅吗?吃火锅的正确方法是什么呢?怎样吃才是美味
  • 怎样用大蒜生蒜苗

  •   现在已经是立春时节了,家家户户都开始吃立春鲜嫩的韭菜、蒜苗等等,用韭菜和蒜苗来炒鸡蛋别提多鲜嫩了,而且都是立春可以吃的好食材。吃上一口既营养而且非常鲜嫩,在春季蒜苗
  • 猪肉芹菜馅盒子的家常做法

  •   开春了,很多朋友都喜欢吃鲜嫩的韭菜,俗话说春韭可要抓紧吃,等过季了吃韭菜都是臭的了。这也说明了春季韭菜的鲜嫩与美味,很多朋友在春季也总喜欢吃韭菜盒子。烙出来一个个的
  • 红烧鱼的家常简单做法和步骤

  •   红烧肉、红烧茄子、红烧鱼、红烧排骨等在家常菜中都是常见菜肴,今天和大家分享一道“红烧鱼”的做法,红烧的方法都是大小相同,关键在于鱼身不破皮又入味,今天分享