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板栗烧鸡怎么做(板栗烧鸡的家常做法)

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  眼下已经进入到秋季时节了,在秋天到来的时候,人们也应该调整饮食习惯,减少一些性寒的食物,多吃一些带有滋补性质的食物,这样对身体也有着一定的保养效果。今天就为大家分享一道适合在秋季进补的菜品,名字叫做板栗烧鸡,味道香浓,大人孩子都很爱吃,来了解一下吧。

  首先我们准备食材,制作板栗烧鸡比较简单,准备鸡腿两个,板栗适量,辣椒少许,花椒少许,葱姜蒜各适量,然后还需要用到食用盐,生抽,老抽,食用油和冰糖若干即可。接下来我们开始进行板栗烧鸡的烹饪。第一步,将鸡腿儿切成小块儿下入锅中,加几片生姜,煮至变色表面没有血沫子,捞出来放在一旁备用。然后够将购买的生板栗下入锅中煮熟,紧接着去掉板栗的外皮,剥出中间的板栗肉,放在一旁等待使用。

  重新准备一口炒锅,锅中倒入少许食用油,待内部的温度升高至热气滚滚的时候,将切好的葱、姜、蒜下入锅中,用大火炒出调味菜品之中的香气,然后趁着这个香味,赶紧将沥干水分的鸡肉下入锅中,开始煎炒。这一步需要调为小火,慢慢的煎炒,直至鸡肉表面都变成金黄色炒至入味才可以停止。在炒好之后,倒入一勺老抽,两勺酱油,加几个冰糖熬炒至上色,然后倒入清水开始炖煮,20分钟以后下入板栗继续煮。


  为了去除鸡肉身上的腥味儿,也为了让菜品更好吃,还可以加一些辣椒,花椒粒等调味料,使其口感更加丰富。在出锅之前,记得一定要大火收干锅中的汤汁,这样一道菜品才足够的美味浓郁。除了刚刚介绍的几种食材之外,大家也可以挑选一些应季的鲜美小菜加入其中,充当配菜的角色,比如说土豆,尖叫就都是比较常见的小配菜,运用得当也能够提升美食的鲜美味道。

  今天分享的这款板栗烧鸡做法是很简单的,和普通的炖鸡肉没有太大的区别,主要就是添加了板栗的一种食材。板栗性质温和,对于大人孩子来说都是一款不错的补养品,可以益肾气,帮助身体更加健康。当秋季到来的时候,多吃一下这道板栗烧鸡着实不错,学会了就快给家人做一下吧。相信这菜的鲜美味道,会得到家人们的一致欢迎哦!

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