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芋头蒸排骨的做法窍门(香芋烧排骨的家常做法)

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  莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“芋头蒸排骨”的美食做法。经常关注我食谱的朋友一定有所发展,最近我给大家分享比较多的美食可能就是数汤品最多了。

  而且我发现,最近这段时间很多朋友也对汤品越来越感兴趣。我个人分析了一些原因,这里面既有生活条件越来越好的原因,这个方面主要是对大家的健康饮食,追求营养滋补的要求都在提高,而不是单纯的讲究大鱼大肉的海吃海喝。尤其是女性,对汤品的诉求更强烈。另外一个原因就是节气和气候的因素。

  现在的节气,可以说已经进入深秋时节,北方很多地方已经非常冷了,像东北、内蒙等地,已经到零下摄氏度的气温了。面对这么低的气温,每餐加一个靓汤,就成了一个正常的需求,喝上一碗热汤,不仅补充营养,而且还能提高身体御寒的能力。今天,我用芋头搭配排骨,给家人在午饭之际炖了一锅汤,又鲜又香,味道超级棒,家人都爱喝。

  天冷了,我家常吃这蒸菜,吃一口鲜香滑嫩,滋补好吃不上火!随着寒露的到来,天气也变得越来越冷了,秋季是大家适合食补的季节,在秋季天里,我们家比较喜欢吃蒸菜,简单又省力,暖身暖胃,还能最大程度的保留了食材本身的鲜美口感,经常吃的一道菜就是芋头蒸鸡,口感粉糯浓香,滑嫩入味,超好吃超下饭,吃上一口满嘴都时浓香的味道。

  芋头,正是秋季大量上市的季节,别看它外表有点丑,却非常有营养,比一般的根茎蔬菜都要高,芋头中含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等,经常食用能够增强人体的免疫力和抵抗力,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,鸡肉滑嫩和香菇鲜美芋头粉糯相互融合在一起,营养丰富,有一定滋养身体的功效,每次做这道菜也都会被一扫而空。深秋,吃牛羊肉不如吃它,8元一斤,蒸一盘滋补鲜美,真香!现在我把这道“芋头蒸排骨”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以尝试做起来,给家人和自己一次美食体验。


  食材:

  鸡腿、芋头、雪花菇、料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、鸡精。

  做法:

  1、这次用了一根鸡腿,5个毛芋,泡发好的雪花菇少许。

  2、鸡腿洗净去腿骨切成小块打上花刀,更容易入味,嫌麻烦不去骨剁成小块也可以的。

  3、鸡肉中加少许料酒,2小勺生抽,2小勺蚝油,1勺老抽,少许白胡椒粉和鸡精,拌匀腌制10几分钟。

  4、芋头去皮后,切成适中的薄片,依次摆入盘中。

  5、开始炒料,切适量的蒜末,放入锅中炒香,再将少许豆豉切碎加入炒香。

  6、炒好的料倒入鸡肉中,泡好雪花菇冲洗净也倒入鸡肉中,混合搅拌均匀,腌制一会。

  7、鸡腿肉摆放在芋头的上面,再放入电蒸锅里蒸,擦上电源,盖上盖子,开大火后转入中火。

  8、上汽后蒸25分钟即可,取出后撒点葱花开吃,这菜道鲜美低脂,解馋还不长肉。

  9、这菜没有油烟更健康,口感细滑软嫩,开胃解腻,简单又好吃,我家孩子最爱吃了。

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