贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

清炒木耳山药的做法(山药清炒木耳的做法窍门)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-10-26 16:16:52 阅读量:

  山药是生活中经常食用的食材,也是一味中药,山药性平,味甘,具有健脾补肺等功效,山药的食用方式也很多,直接蒸食粉糯回甘,非常可口,和排骨一起煲汤更是鲜美无比,我还经常用山药做一些小吃,像是山药糕或者是山药饼之类的都可以。

  黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,是一种珍贵的药材,明代著名医药家李时珍在<本草纲目>中记载,木耳"性甘平,主治益气不饥"等,近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现,认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效。

  下面就来把这道山药炒木耳的做法分享给大家,做法很简单哦,清香脆嫩,正是这些简单的美食,就让这菜变得更加的鲜嫩,健康又下饭,好喜欢吃啊。


  【食材清单】

  山药,木耳,葱花,酱油,盐,醋,鸡精。

  【烹饪步骤】

  1、把山药去皮,清洗干净,切成片。给山药去皮的时候要注意,别让手碰到了山药的粘液,不然山药的粘液是会造成我们的手痒的,要是有对山药粘液过敏的小伙伴还是建议戴上一次性的手套来操作。把切好了的山药片放进清水里面浸泡着,因为我们暂时用不到,防止山药氧化变黑。

  2、把木耳放进小碗里面,加入适量的清水来浸泡,把木耳给泡发好,不要用热水或者是温水来浸泡,很可能会把木耳泡发得不彻底的。要是用清水的话浸泡时间就长一点。

  3、平底锅里面烧热油,把花椒,葱花都下进去炒香,再把木耳也下进去开始翻炒均匀。

  4、木耳炒熟了以后再把切好了的山药捞出来,也下进去,翻炒均匀。

  5、随后再把酱油还有米醋,适量的鸡精,盐都下进去,开始用大火来翻炒。

  6、大火把山药还有木耳都炒得断生了以后就可以出锅了,非常清爽的一道菜就做好了,山药补而不滞,不热不燥,补脾气益胃阴,补肺益肾,有改善睡眠和抗衰老的作用。加上木耳益气润肺,补脑轻身的功效,用蚝油鲜甜的一炒,好吃又营养,适合秋天干燥的气候。

  【小贴士】

  1、对山药过敏的小伙伴要记得处理山药的时候戴上一次性的手套,这样就不会把山药的粘液弄到手上了,出现过敏的症状了。

  2、黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇也不宜多吃。

  3、选择山药的时候,要选细条长根的“淮山药”,不要选很粗的那种“菜山药”,淮山药有食补作用,菜山药只能当普通食物。

  版权声明:本文《清炒木耳山药的做法(山药清炒木耳的做法窍门)》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。

这篇文章有帮助吗?

已有 人觉得有帮助!

猜你喜欢

  • 手撕包菜怎么做(手撕包菜胡家常做法)

  •   今天和大家分享一道非常简单的家常菜“手撕包菜”,往往看似简单,在炒制时还是有很多小技巧,下面为大家详细介绍,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。   食材:包菜  
  • 烤羊肉串的做法

  •   作为一个东北人的妹子,我平日里最喜欢的事情就是约上三五好友一起去撸串儿,这是扎根于记忆之中的美味。但是自从跑到南方生活之后,发现这边的烤肉店与北方的味道相差很大,所
  • 云南特产鲜花饼试吃:口感新鲜

  •   要说在零食界最浪漫的零食非鲜花饼莫属了,提取自然界不同种类的鲜花调制成的馅料,让人吃着有一种原始浪漫的味道,仿佛和大自然更亲近了。   而鲜花饼是云南有名的特产,我
  • 糯米长粒和圆粒的区别

  •   马上就到新年了,在新年的时候传统的习俗就是多吃年糕,年糕的喜庆叫法就是年年糕,带着吉利寓意的谐音就是年年高。寓意着每年都要蒸蒸日上,新年也带给了我们新的气象,所以蒸年
  • 肉松寿司的做法(肉松寿司的做法和材料)

  •   生活中有很多小美食,不仅能满足我们的味蕾,还可以治愈我们的心情。尤其是小女生们,独爱小吃,开心时吃,不开心时也会吃,好像这样才能满足。周末约上几个小姐妹,逛逛小吃街,满载而