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茄汁龙利鱼的做法(茄汁龙利鱼简单好吃的做法窍门)

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  天气逐渐变冷,饮食也需要合理安排,多吃一些营养滋补的食物,才能够提高自身的免疫能力,今天给大家分享一道家常气之龙利鱼,不知道吃什么的时候就给家人做一道茄汁龙利鱼吧常滋补身体,非常好吃,做法也不难,酸甜可口也是大人孩子都爱吃的一道菜。

  龙利鱼也是一种优质的海洋鱼类,它的营养价值是非常高的,其中脂肪中含有不饱和脂肪酸助具有抗动脉粥样硬化之功效,而且对心脑血管疾病也有一定的帮助,龙利鱼的肉中含有DHA能够增强脑部记忆能力,提高脑部发育,是老少皆宜的一种鲜美食材。

  很多人将龙利鱼称为是“护眼鱼肉”这是因为它含有的一种保护眼睛的特殊物质,一整天对着电脑的上班族还有上学的孩子来说,常吃龙利鱼是非常好的,茄汁龙利鱼的做法是很简单的,而且味道酸甜可口,大人孩子都很喜欢吃。


  【烹饪食材】:

  龙利鱼一斤,番茄酱一勺,黄油一块,大蒜适量,料酒一勺,胡椒粉适量,盐一勺,白芝麻适量,淀粉一勺,糖一勺。

  【烹饪步骤】:

  1、首先准备好所需要用到的全部食材,将龙利鱼肉取出来,去掉鱼刺,鱼骨部分。

  2、龙利鱼切成小块之后,放入碗中加入料酒胡椒粉,抓拌均匀,腌制15分钟胡椒粉,建议用现磨的胡椒粉,因为气味比较浓郁而且能够持续很久。

  3、准备一块黄油,大蒜切碎备用。

  4、准备一个小锅,然后将黄油放入锅中融化成液体,黄油完全融化之后倒入蒜末炒出香味,再加入番茄酱,简单翻炒均匀之后,加入半碗清水,一勺盐,一勺胡椒粉和白芝麻搅拌均匀。

  5、再将腌制好的龙利鱼片放入锅内。

  6、感觉调味料不太够,再加入少许的粉白芝麻,转入中火进行炖煮10分钟。

  7、淀粉放入碗中,加入适量水调成水淀粉,在最后要出锅的时候淋入在锅内慢慢收一下汤汁,这道汤汁非常浓郁,就可以关火出锅了酸甜开胃的茄汁龙利鱼就做好了。

  【烹饪小贴士】:

  1、龙利鱼切片的时候尽量要斜着片成薄片,这样切面比较大,腌制的时候也比较容易入味,并且制作过程中鱼肉也不容易不会散掉。

  2、菜品中调味料的用量可以根据自己的口味和喜好来酌情添加,喜欢味道比较酸甜的就多放番茄酱和糖。

  3、喜欢汤汁多一点的到最在最后熬煮的时候就多留下一点汤汁。

  4、龙利鱼可以买来新鲜的龙利鱼,然后自己将鱼肉剔除下来,如果买不到也可以买冷冻的龙利鱼块来制作,因为龙利鱼,刺少肉多,家里有孩子的妈妈们可以多给孩子吃这个鱼。

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