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扇贝肉可以烤着吃吗(烤扇贝串做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-11-03 14:15:39 阅读量:

  住在海边最大的好处就是吃海鲜非常方便,一年四季都能够吃到新鲜的海鲜,现在天气冷了,外面的烧烤摊也逐渐少了,想吃烤串的时候也可以自己在家制作,其实一点也不难,学会了自己都能开烧烤店了。

  今天给大家分享的是自己做的烤扇贝串,不用烟熏火燎的,一个烤箱就解决了,味道真的是超级棒,现在正好是吃扇贝的时候,扇贝肉非常肥而且鲜嫩可口,价格也不贵。

  可能是因为是沿海城市的原因,扇贝最贵的时候也就只要15元两斤,平时的扇贝也就5块钱一斤,买回来可以直接煮熟了吃,也可以像我这样放入烤箱中烤一烤,鲜味十足,秒杀外面的烧烤摊了。

  扇贝是带壳类的小海鲜中营养价值很高的一种,常吃扇贝可以治疗脾胃虚弱,运化无力导致的胀气,大便糖稀等等,而且扇贝中富含丰富的DNA,是一种健脑补脑的营养元素,也是维持大脑功能的必须能源,尤其是小孩子处在生长发育期,家长们可以多给孩子吃一些扇贝,对身体的发育是有非常多的好处。


  【烹饪食材】:

  扇贝肉一袋,料酒一勺,酱油一勺,甜辣酱少许,胡椒粉适量,芝麻少许盐一勺,竹签适量。

  【烹饪步骤】:

  1、我买的是真空包装的扇贝肉,取出来直接就可以使用,大家也可以买来新鲜的扇贝,然后放入水中煮熟去除扇贝肉。

  2、将扇贝肉放入碗中,加入料酒,酱油和一勺盐抓拌均匀,腌制10~15分钟。

  3、腌制好的扇贝肉取出来,准备好竹签,将扇贝肉串入竹签上面,然后整齐的摆放在烤盘中。

  4、用小刷子刷一层甜辣酱,刷的时候尽量两面都刷均匀。

  5、再撒上胡椒粉和白芝麻胡椒粉,大家可以现磨胡椒粉,这样气味比较浓郁,而且香气能够持续很久。

  6、烤箱提前预热,预热好了之后,将做好的扇贝串放入烤箱中层,肉蔬烤模式,8~10分钟即可,不同品牌的烤箱可能功能有所差异,大家可以根据自己家的烤箱具体情况来制定时间。

  7、时间到了,将烤好的扇贝船取出来,可以撒上一点烧烤料要是味道足够的话也可以不加。

  【烹饪小贴士】:

  1、口味可以根据自己的喜好来制定,喜欢吃辣的朋友可以再撒一点辣椒粉。

  2、扇贝可以买来新鲜的扇贝,然后放入水中煮熟之后将扇贝肉取出来来制作,也可以买来真空包装的扇贝肉,取出来洗干净就可以操作了,或者也可以买来冷冻的扇贝肉自然解冻之后再来操作也可以。

  3、同样的制作方法可以来做其他的海鲜,也可以做火锅丸子,大家可以尝试一下。

  4、甜辣酱是泰式甜辣酱,可以买到现成的。

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