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怎样炸薯片(薯片怎么做才脆脆的)

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  每次去超市买薯片,拿两三包就是几十块钱,买回来感觉还没怎么吃,就没了,不知道大家有没有这样的感受,因为我和孩子都爱吃薯片,虽然知道薯片是垃圾食品,但是总是忍不住会买一些吃。

  今天就用这两个土豆自己做薯片吃,没想到自己做出来的薯片特别好吃,真正实现薯片自由了,以后想吃就随时做了,再也不用花那么多钱买了。

  自己做的薯片是纯土豆片,没有添加剂,应该比买的还健康一些,虽然是用油炸的,但是家里用油都是炸一次,油不会反复炸,还是比较健康放心的。


  下面来看看具体的做法:

  为了自己做薯片,专门买了这把擦子,来擦土豆片,因为用刀切,总是切不均匀,这把擦子真的很好用,可以调节擦片的厚度,平时家里做菜,有这么一把擦子,也方便了很多。

  比如切土豆丝,可以先用擦子擦成土豆片,然后切丝,土豆丝切出来又细又均匀。

  锅里烧水,水开后放入土豆片,大约煮一分钟左右,能看见土豆片出现透明的样子,就可以了。

  捞出土豆片,用清水多冲洗几次,冲洗掉土豆片上面的淀粉,然后一片一片,摆放到案板上,把案板放到阳台上去晒土豆片。

  阳台上的阳光很充足,中午12点多晒的土豆片,下午4点就晒好了,两面都没有水分,土豆片边缘微微翘起来就好了。

  锅里热少量油,少量多次炸土豆片,把土豆片炸完,锅里的油也不多了,正好用来拌菜,这样油就不会反复加热,反复加热的油对人体不健康。

  土豆片放入油锅里,用中火或者大火炸,土豆片一面金黄后翻面炸另一面,两面金黄、土豆片变硬后出锅。

  捞出装盆里,撒上烧烤调料,就是烧烤味道的薯片,也可以不放任何调料,就是原味道的薯片。

  吃薯片,香酥可口,比买的薯片更香,如果第一天没吃完,第二天薯片会返潮,可以放太阳下面晒晒,薯片就会酥脆。

  总结了一下,以后想吃薯片的时候,用一个土豆就行,炸出来当天吃更好。

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