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怎样做白菜粉条肉好吃(白菜肉炖粉条的做法窍门)

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  每年到了11月的时候,都是大白菜大量上市的季节,也是北方人开始大量储存冬天吃的蔬菜的时候,说起来就是这个大白菜也是北方人的看家菜了,是冬天北方人每年都要囤的菜,价钱便宜,除了做菜吃,还可以用来腌酸菜

  大白菜含水量很高,还含有丰富的维生素和钙,常吃白菜可以补充水分,保护肌肤,还可以补充身体所需的钙质。在寒冷的天气里,吃上一碗热气腾腾的炖白菜,美味又暖和。你要是也喜欢吃蔬菜的话,那这个白菜肉炖粉条不要错过了哦。

  俗话说百菜不如白菜,白菜的做法也是很多,炒着吃,腌着吃,做馅吃都可以。说到大白菜,最想吃的一道菜你道是啥?当然是白菜炖粉条,这道菜也是东北的特色菜,白菜炖粉条,或者白菜猪肉炖粉条都是东北人的大爱,今儿给大家分享一道最适合晚餐吃的白菜炖粉条,这样做简单又美味,好吃不长肉,还能甩掉大肚腩。


  【食材清单】:

  猪肉,白菜,粉条,浓汤宝,小葱,酱油,花椒。

  【烹饪步骤】:

  1、先把白菜给清洗干净,我准备的是小青白菜,用清水给清洗干净切成小块,把猪肉也切成小块。白菜就这样切成条就行。

  2、炒锅里面倒入适量的食用油,烧热了以后把花椒,小葱段下进去,炒出来香味。把刚才我们切好了的猪肉也下进去,翻炒变色。

  3、把猪肉翻炒得差不多了以后再加上适量的酱油上色,翻炒均匀以后把切好了的白菜也下进去,给翻炒出汤汁。

  4、随后再加上1颗浓汤宝,没有浓汤宝的话也可以用高汤来代替。实在没有的话还可以用鸡精来代替。

  5、等浓汤宝给煮的融化了以后再加上是来那个的清水,用大火给煮开,把粉条给下进去。

  6、用大火给煮开了以后,再转成小火来炖煮个10分钟左右,把粉条给煮的熟透了以后,再大火收汁,就可以出锅了。这道菜最适合这个季节吃,一家人围在一起吃到最后还是暖暖的,很温馨的一道家常菜,天冷了在家炖上一锅热热乎乎的,真的超级下饭哦。

  【小贴士】:

  1、白菜一定要炖的时间长一点,才能炖出白菜特有的香味,粉条不要放得过早,放早了容易炖碎了,出锅前十分钟左右放就可以。

  2、粉条铺在菜上面炖,炖好再翻锅,不然容易粘锅。

  3、粉条最好提前浸泡至变软,炖煮都容易,而且和白菜还能炖在一起,否则粉条熟了白菜就炖过了。

  4、猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉,这样味道更香,如果没有五花肉,也一定要带点肥肉哦。

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