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豆腐怎么做最好吃(家常豆腐的做法简单)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-11-05 15:43:07 阅读量:

  自从当了妈妈以后,每天的生活重心就是围绕着孩子在转,看着孩子大口大口吃饭是一件很幸福的事情,宝贝茁壮成长是每个妈妈最大的心愿,天气逐渐转凉了,在给宝贝准备的饭菜上面也要多花一些心思,多准备一些营养美味的菜品,才能够让宝贝更加健康的长大,家常豆腐是我经常会做的一道菜。

  豆腐含有生长发育必须要的优质蛋白,钙磷铁和维生素,它的营养价值是非常高的,能够与肉类,蛋类鱼类相媲美。而且豆腐好消化好吸收,经过分析都补充95%的营养成分,都能够充分被人体消化和利用,尤其适合老年人和孩子食用。

  豆腐的做法也非常多,不仅可以单独烹饪也可以和其它食材搭配在一起烹饪,今天教大家制作一道简单的家常豆腐,豆腐这样做鲜美可口,软嫩适中,大人孩子都抢着吃,酱香味道浓郁,整个一盘家常豆腐成本不过5块钱,经济又实惠,下面就来看一具体的做法吧,家里有孩子和老人的可以尝试一下。


  【烹饪食材】:

  豆腐一斤,香菇5个,食用油一勺,香葱一根,生抽三勺,米醋两勺,蚝油一勺,糖一勺,淀粉一勺,水适量,白芝麻少许。

  【烹饪步骤】:

  1、豆腐最好是准备好北豆腐,也不会容易碎掉,将豆腐精洗干净之后切成厚片。

  2、起锅烧油,油热之后将切好的豆腐放入锅中,码放整齐,小火慢慢煎至两面金黄,一面煎制金黄之后再翻到另一面。

  3、煎好的豆腐盛出来装入盘中备用。

  4、再来准备一碗料汁,碗中加入酱油,蚝油,米醋和细砂糖,再加入一勺淀粉。

  5、最后再加入半碗水,搅拌均匀,加入点白芝麻,口感会更好一些,做料汁的时候,大家也可以根据个人的口味和喜好来适当添加调味料,如果喜欢辣味的也可以添加一个小米椒。

  6、将香菇用热水清洗干净之后切成丝,葱花切好备用。

  7、起锅之后有油,热之后放入葱花,香菇煸炒出香味。

  8、再将做好的料汁倒入锅内,轻轻翻炒均匀煮至汤汁沸腾。

  9、将煎好的豆腐放入锅中,轻轻翻炒均匀,每一块都会均匀吸收料汁,最后撒上葱花小火炖煮两分钟就可以关火出锅了。

  【烹饪小贴士】:

  1、煎豆腐的时候一面煎制定型之后再翻到另一面,防止豆腐碎掉。

  2、喜欢汤汁多一点的话,也可以在适当添加少许清水。

  3、调味料的用量可以根据个人的口味和喜欢喜好来适量添加,如果喜欢重口味的可以添加少许豆瓣酱,喜欢辣味的可以添加辣椒和小米椒。

  4、香菇可以选择干香菇,如果用干香菇的话,需要提前用清水浸泡,直到香菇完全泡软,切成丝就可以操作了。

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