豆腐怎么做最好吃（家常豆腐的做法简单）

　　自从当了妈妈以后，每天的生活重心就是围绕着孩子在转，看着孩子大口大口吃饭是一件很幸福的事情，宝贝茁壮成长是每个妈妈最大的心愿，天气逐渐转凉了，在给宝贝准备的饭菜上面也要多花一些心思，多准备一些营养美味的菜品，才能够让宝贝更加健康的长大，家常豆腐是我经常会做的一道菜。

　　豆腐含有生长发育必须要的优质蛋白，钙磷铁和维生素，它的营养价值是非常高的，能够与肉类，蛋类鱼类相媲美。而且豆腐好消化好吸收，经过分析都补充95%的营养成分，都能够充分被人体消化和利用，尤其适合老年人和孩子食用。

　　豆腐的做法也非常多，不仅可以单独烹饪也可以和其它食材搭配在一起烹饪，今天教大家制作一道简单的家常豆腐，豆腐这样做鲜美可口，软嫩适中，大人孩子都抢着吃，酱香味道浓郁，整个一盘家常豆腐成本不过5块钱，经济又实惠，下面就来看一具体的做法吧，家里有孩子和老人的可以尝试一下。

　　【烹饪食材】：

　　豆腐一斤，香菇5个，食用油一勺，香葱一根，生抽三勺，米醋两勺，蚝油一勺，糖一勺，淀粉一勺，水适量，白芝麻少许。

　　【烹饪步骤】：

　　1、豆腐最好是准备好北豆腐，也不会容易碎掉，将豆腐精洗干净之后切成厚片。

　　2、起锅烧油，油热之后将切好的豆腐放入锅中，码放整齐，小火慢慢煎至两面金黄，一面煎制金黄之后再翻到另一面。

　　3、煎好的豆腐盛出来装入盘中备用。

　　4、再来准备一碗料汁，碗中加入酱油，蚝油，米醋和细砂糖，再加入一勺淀粉。

　　5、最后再加入半碗水，搅拌均匀，加入点白芝麻，口感会更好一些，做料汁的时候，大家也可以根据个人的口味和喜好来适当添加调味料，如果喜欢辣味的也可以添加一个小米椒。

　　6、将香菇用热水清洗干净之后切成丝，葱花切好备用。

　　7、起锅之后有油，热之后放入葱花，香菇煸炒出香味。

　　8、再将做好的料汁倒入锅内，轻轻翻炒均匀煮至汤汁沸腾。

　　9、将煎好的豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，每一块都会均匀吸收料汁，最后撒上葱花小火炖煮两分钟就可以关火出锅了。

　　【烹饪小贴士】：

　　1、煎豆腐的时候一面煎制定型之后再翻到另一面，防止豆腐碎掉。

　　2、喜欢汤汁多一点的话，也可以在适当添加少许清水。

　　3、调味料的用量可以根据个人的口味和喜欢喜好来适量添加，如果喜欢重口味的可以添加少许豆瓣酱，喜欢辣味的可以添加辣椒和小米椒。

　　4、香菇可以选择干香菇，如果用干香菇的话，需要提前用清水浸泡，直到香菇完全泡软，切成丝就可以操作了。

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