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糖醋鸡柳怎么做(糖醋鸡柳的制作方法)

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  鸡胸肉是我家冰箱里常备的一种肉,上班前把鸡胸肉解冻,下班晚了也不用担心,无论是炒鸡丁或者炸鸡块都能很快就搞定一盘菜。鸡胸肉的蛋白质育量非常高,而且很容易被人体消化吸收利用,鸡胸肉中含有对人体生育发育重要的磷脂类物质,也是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一,中医上认为鸡胸肉温中益气,补虚填精,强筋健骨。

  但是由于鸡胸肉的水分含量比较多,而且很容易变质,新鲜的鸡胸肉,最好在两天之内就吃完,我一般都是将新鲜的鸡胸肉筋膜去掉,然后把表面的水分擦干,直接放到冰箱冷冻室中冷冻保存,想要吃的时候提前拿出来解冻就可以操作了,很简单方便。

  鸡胸肉除了以上的功效之外,还有一点就是它的脂肪含量非常低,也是减肥人士中爱吃的一种肉类,多吃也不用担心,长胖鸡胸肉的做法非常多。今天教大家做一道非常美味酸甜可口的糖醋鸡柳,这道菜仅仅是大人爱吃,小孩子也非常喜欢吃,酸甜的味道,搭配米饭太令人食欲大增,太解馋下,家里有孩子的妈妈们可以尝试一下。


  【烹饪食材】:

  鸡胸肉一斤,鸡蛋一个,葱花适量,淀粉一勺,番茄酱适量,盐一勺,料酒两勺,生抽一勺,白糖两勺,白芝麻适量,水适量,白胡椒粉一勺。

  【烹饪步骤】:

  1、首先准备好所需要用到的全部食材和调味料准备一块新鲜的鸡胸肉,将筋膜去掉,然后切成细条备用,大约是小拇指粗细就可以了,切的时候尽量均匀一致。

  2、切好的鸡胸肉放入碗中,加入料酒,白胡椒粉,盐和鸡蛋,抓拌均匀。

  3、抓拌均匀之后腌制20分钟。

  4、准备一碗干淀粉,腌制好的鸡胸肉,取出来用筷子夹起一根放入淀粉中裹上干淀粉,将全部的鸡胸肉全部裹上干淀粉备用。

  5、锅中添加适量食用油,油温达到7成热的时候,将裹好淀粉的鸡胸肉放入油锅中炸至金黄,炸好之后捞出来控油备用。

  6、再来准备一碗糖醋汁碗中加入番茄酱,醋生抽糖淀粉和小半碗水,搅拌均匀,做成糖醋料汁备用,大家可以根据自己的口味和喜好来适当添加,喜欢酸甜味道浓一点的,可以多加一些白糖和白醋。

  7、重新起锅烧油,油热之后放入葱花煸炒一下,然后将做好的料汁放入锅中翻炒均匀。

  8、倒入炸好的鸡柳翻炒均匀,使鸡柳均匀裹上糖醋汁,最后撒上白芝麻就可以关火出锅了。

  【烹饪小贴士】:

  1、想要鸡胸肉鲜嫩没有腥味就一定要腌制一下,腌制的时候加入料酒,白胡椒粉,盐和鸡蛋,能够保证鸡胸肉鲜嫩的口感。

  2、做糖醋料汁的时候,大家可以根据自己的口味和喜好来适当添加调味料。

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