发布日期：
阅读量：
鸡胸肉是我家冰箱里常备的一种肉，上班前把鸡胸肉解冻，下班晚了也不用担心，无论是炒鸡丁或者炸鸡块都能很快就搞定一盘菜。鸡胸肉的蛋白质育量非常高，而且很容易被人体消化吸收利用，鸡胸肉中含有对人体生育发育重要的磷脂类物质，也是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一，中医上认为鸡胸肉温中益气，补虚填精，强筋健骨。
但是由于鸡胸肉的水分含量比较多，而且很容易变质，新鲜的鸡胸肉，最好在两天之内就吃完，我一般都是将新鲜的鸡胸肉筋膜去掉，然后把表面的水分擦干，直接放到冰箱冷冻室中冷冻保存，想要吃的时候提前拿出来解冻就可以操作了，很简单方便。
鸡胸肉除了以上的功效之外，还有一点就是它的脂肪含量非常低，也是减肥人士中爱吃的一种肉类，多吃也不用担心，长胖鸡胸肉的做法非常多。今天教大家做一道非常美味酸甜可口的糖醋鸡柳，这道菜仅仅是大人爱吃，小孩子也非常喜欢吃，酸甜的味道，搭配米饭太令人食欲大增，太解馋下，家里有孩子的妈妈们可以尝试一下。
【烹饪食材】：
鸡胸肉一斤，鸡蛋一个，葱花适量，淀粉一勺，番茄酱适量，盐一勺，料酒两勺，生抽一勺，白糖两勺，白芝麻适量，水适量，白胡椒粉一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的全部食材和调味料准备一块新鲜的鸡胸肉，将筋膜去掉，然后切成细条备用，大约是小拇指粗细就可以了，切的时候尽量均匀一致。
2、切好的鸡胸肉放入碗中，加入料酒，白胡椒粉，盐和鸡蛋，抓拌均匀。
3、抓拌均匀之后腌制20分钟。
4、准备一碗干淀粉，腌制好的鸡胸肉，取出来用筷子夹起一根放入淀粉中裹上干淀粉，将全部的鸡胸肉全部裹上干淀粉备用。
5、锅中添加适量食用油，油温达到7成热的时候，将裹好淀粉的鸡胸肉放入油锅中炸至金黄，炸好之后捞出来控油备用。
6、再来准备一碗糖醋汁碗中加入番茄酱，醋生抽糖淀粉和小半碗水，搅拌均匀，做成糖醋料汁备用，大家可以根据自己的口味和喜好来适当添加，喜欢酸甜味道浓一点的，可以多加一些白糖和白醋。
7、重新起锅烧油，油热之后放入葱花煸炒一下，然后将做好的料汁放入锅中翻炒均匀。
8、倒入炸好的鸡柳翻炒均匀，使鸡柳均匀裹上糖醋汁，最后撒上白芝麻就可以关火出锅了。
【烹饪小贴士】：
1、想要鸡胸肉鲜嫩没有腥味就一定要腌制一下，腌制的时候加入料酒，白胡椒粉，盐和鸡蛋，能够保证鸡胸肉鲜嫩的口感。
2、做糖醋料汁的时候，大家可以根据自己的口味和喜好来适当添加调味料。