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萝卜丸子的做法(家常炸萝卜丸子的做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-11-11 14:18:05 阅读量:

  萝卜丸子在我们老家是一道经典美食,每到逢年过节的时候,家人都会准备非常多。但是传统的萝卜丸子制作相对繁琐,而且颜值上略差,有点黑乎乎的感觉。

  今天我们就来做一款家常版的萝卜丸子,制作过程就显得非常简单了,而且口感香脆有嚼劲。色泽方面也更加鲜艳,全家人都非常喜欢吃哦!特色炸萝卜丸子,食材简单,制作过程非常方便,好看更好吃!

  冬天萝卜好吃不贵,炸一锅素丸子,不油不腻,比肉丸子还要好吃!最重要的是特别百搭,无论直接吃,还是搭配其他食材,亦或是进行点缀都非常棒。今天就一起来品尝一下吧,口感一流,而且营养健康,千万不要错过。


  制作配料:

  青萝卜2根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉100克左右、盐1勺半、胡椒粉适量、五香粉适量、香油1勺。

  制作方法:

  1、准备2根比较小一点的青萝卜洗净,擦成丝,一根胡萝卜也切成丝,像‬图片‬这样就可以了。

  2、然后把萝卜丝放在开水锅里焯一下,大概1分钟左右就可以了。我是盖上盖子煮开就捞出来了;

  3、然后过下凉水,放在纱布里挤干水分,放在砧板上稍微切碎一点;

  4、装在大碗中,磕入2个鸡蛋、五香粉、白胡椒粉,1勺半盐、1勺蚝油、1勺香油然后拌均匀;

  5、分次少量地加入普通面粉(100克左右),像这样能粘连在一起就可以了。

  6、像图片一样,萝卜丝能很好地粘连在一起就可以;

  7、锅中油温5成热,用勺子把馅料整理成圆形,放在油锅里,中火慢慢炸;

  8、炸至表面金黄色就可以了;

  9、放在吸油纸上,把多余的油脂吸‬掉‬;

  10、第二锅放了一点香菜,就是香菜丸子,炸出来也好吃。这个丸子不需要复炸,出来表皮就是脆脆的,里面软软的,而且一点儿也不吸油,我感觉比肉丸子还要好吃!

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