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冬季的时候天气越发的寒冷了，在冬季的时候应季的瓜果蔬菜都比较少，而在冬季的时候很多朋友都说不能错过白菜、冬瓜等等的食物。但其实还有一道美味的蔬菜不能错过，那就是萝卜了，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，美味的白萝卜在冬季吃再合适不过了，而且用萝卜做出来的一道美味的萝卜咸菜也很受欢迎。
但今天和大家分享一道美味的炒萝卜的做法。这道菜因为是萝卜做成的，所以没有油腻感但却特别入味好吃，家人尝了一口之后都说味道很不错，而且也是我们在冬季吃萝卜可以做的多样的美味，下面我们就来详细说一下吧。
【所需的食材】
主材：白萝卜一根。
辅材：食盐少许、食用油适量、生抽少许、冰糖少许、食盐适量、鸡精少许、葱段少许。
【开始做炒鲜嫩入味的白萝卜】
1、首先我们将白萝卜清洗一下，然后去掉白萝卜的外皮，将白萝卜切成如下图所示的萝卜块备用。
2、接下来我们在锅中加入足量的清水，随后我们加上一点食盐。
3、再往锅中加上一勺的食用油，这样焯水之后的萝卜能够尽量保持水分，吃起来水嫩还入味。
4、将白萝卜块放到锅中进行焯水，焯水1分钟之后我们就可以将白萝卜拿出来。
5、锅中加上少许的食用油，随后我们将萝卜块放进去，反复的翻炒让萝卜外皮软乎一些，随后我们首先加上少许的生抽，首先放入生抽能让萝卜入味并且上色效果好，做出来的炒萝卜会更入味好吃的。
6、接下来我们在锅中加上足够的清水，清水一定要没过白萝卜，随后我们加上少许的冰糖，这样做出来的味道更香.
7、现在我们稍微开大一点火，将白萝卜中的汤汁逐渐的收汁，做成如下图所示的效果。
8、现在就可以将适量的食盐和鸡精放入锅中，然后反复的翻炒一下，让调味料和白萝卜充分的混合好。
9、随后我们加上少许的切成碎末的葱花点缀一下，这样美味可口的白萝卜就可以出锅了。
我们做这道美味还鲜嫩的白萝卜时要注意，可以先放生抽让白萝卜达到入味还上色的效果，这样做出来的白萝卜不仅好看而且还不容易出太多的水。最后放食盐和鸡精，这样减少了白萝卜容易出水的问题，而且前面的焯水也是很重要的步骤。