作者:贝塔好吃狗
发布日期:2021-11-23 14:32:11
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今天是小雪节气,不能错过的美味那就是饺子,饺子是我们一年四季都可以吃的美味,而到了冬天吃点热气腾腾的饺子再喝点饺子汤,家人都说不馋别的美味了。再加上可以包好饺子冻起来,所以煮一锅饺子很快速还美味,家人平时上班上学比较忙,这时候吃点饺子也是非常不错的选择。
而在冬天吃饺子,除了应季蔬菜的萝卜白菜之外,还有一个蔬菜是我们不能错过的,那就是南瓜。用南瓜做出来的饺子馅带着清香味道,搭配木耳以及鸡蛋等等,不放肉的饺子馅也能做出解馋好吃的味道来,所以家人也很爱吃这道南瓜黑木耳鸡蛋馅的饺子,那么我们来详细说一下做法。

【所需的食材】
主材:南瓜一块、黑木耳少许、鸡蛋适量、面粉适量、葱段。
辅材:食盐少许、鸡精少许、十三香适量、香油少许、食用油适量、蚝油少许。
【开始做鲜嫩营养的南瓜馅饺子】
1、首先我们将南瓜清洗干净,去掉南瓜籽之后,我们将南瓜切成细丝。
2、随后我们把南瓜丝切碎放到一个大碗中,加上一小勺的食盐,用于析出南瓜的水分。
3、将三个鸡蛋在碗中搅拌均匀,炒锅中加上食用油,将鸡蛋快速搅拌成鸡蛋碎备用。
4、南瓜丝析出水分之后,在底部会有很多的南瓜水,可以用来和面,这样会保留南瓜的营养,而且食盐能增加饺子的韧性,还不会出现破皮的问题,这样的做法非常好用。
5、我们准备一个大碗开始做南瓜黑木耳鸡蛋馅饺子碗中加上南瓜碎、鸡蛋碎、切好的葱花碎末、浸泡好的黑木耳,这是我们做南瓜馅饺子的主要食材。
6、现在我们在碗中加上适量的食盐、鸡精、蚝油以及十三香,用来增加南瓜馅饺子的香味。
7、加上一勺的食用油,这样增加的油水味道,做出来的南瓜馅饺子保持水分还鲜嫩。
8、碗中再加上少许的香油,这样做出来的南瓜馅饺子更香一些。
9、我们将调味料和南瓜碎、黑木耳碎以及鸡蛋碎等调味料都搅拌一下,这样就做好了南瓜黑木耳鸡蛋馅。
10、将面粉做好之后擀成面皮,随后我们取适量的南瓜黑木耳馅放到上面,开始包饺子。
11、锅中烧开水,我们将包好的南瓜黑木耳鸡蛋馅饺子下锅煮,煮开之后即可出锅了。这样做出来的南瓜黑木耳鸡蛋馅的饺子不容易出现破皮的问题,而且还能保证了饺子馅的鲜嫩口感,将饺子冻起来随时下锅煮着吃也是很不错的。
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