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黑米红枣蒸糕的做法(家人天天吃做法窍门)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-11-26 15:21:19 阅读量:

  冬季天气寒冷,给家人做饭的时候多了很多的蒸菜和汤品,家人都说冬季吃炒菜没放多久就凉了,因此吃蒸菜和汤品能让身上暖和起来。而搭配蒸菜和汤品的时候,我一般都会给家人做面食吃。不仅仅做馒头、包子以及白面饼,在冬季我碰到这谷物的时候一般都不会错过。

  那就是黑米,黑米中的营养成分多并且吃起来特别香甜,有时候给家人蒸一锅黑米饭,家人隔着很远都能闻到黑米浓郁的香味。再加上黑米本身含有的营养丰富,相比于大米等等谷物来说更好吃,所以我在配汤品的时候经常会给家人多吃黑米。并且现在买黑米的价格2块钱一斤还是不错的,那么我们就来说一下详细做法。


  【所需的食材】

  主材:黑米少许、苹果一个。

  辅材:花生适量、鸡蛋一个、酵母粉3g、红糖少许、红枣适量、食用油少许。

  【开始做黑米红枣蒸糕,家人天天吃】

  1、首先我们将黑米和花生放到一起,随后我们用清水冲洗两遍,接下来在碗中加水然后浸泡一段时间,这样黑米能软乎一些并且口感也会更好。我们在浸泡黑米的时候,也将花生米一起放进去浸泡,这样做出来的花生米和黑米都会更软乎一些。

  2、苹果清洗干净之后,不用去掉苹果的外皮然后将苹果切成小块备用,这样保留了苹果本身的营养。

  3、把黑米和花生都放到研磨机里面,将浸泡黑米和花生的水也一起倒进去,然后我们打入一个鸡蛋。

  4、随后我们将做好的黑米糊拿出来,加上3g酵母粉和一勺红糖。

  5、搅拌均匀之后我们加上100g左右的面粉,然后我们再往里面加上足量的清水,做成稍微稀一点的面团。

  6、将黑米面团放到锅中,在里面加上温水随后盖上锅盖,这样会发面更快,大概发面半小时左右即可出锅。

  7、我们可以看下发面之后的效果,这样会让黑米红枣糕非常松软。

  8、将红枣清洗干净,并且去掉红枣核然后切片,将黑米面团和红枣都混合好。

  9、准备三个碗,在碗中刷上食用油,这样蒸黑米红枣糕就会防止粘连。

  10、将黑米面团放上去,在上面再次点缀一些红枣,醒面二十分钟,随后我们开水上锅将黑米面团上锅蒸20分钟。

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