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豆腐粉丝煲怎么做(豆腐粉丝煲家常做法窍门)

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  小雪过后,天气异常寒冷,感冒的人数也是越来越多,特别是家里有老人和孩子的出门一定要多穿点衣服,即便是寒冷的冬天,里面也是暖洋洋的。虽说穿衣是关键,但是饮食上面也要进补,因为身体需要积蓄更多的能量来抵御严寒,进补就成为冬季要重视的一项工作。

  所以,冬季进补很多人都喜欢吃一些热的菜肴,今天小编推荐这两样食材一起煲,一周坚持吃3次,健脑补钙,别不懂吃。其实说的就是豆腐,豆腐的营养价值大家都知道,有很好的健脑补钙作用。豆腐是中国特有的美食,很多人都喜欢吃,尤其是冬天餐桌上必不可少的食材,今天搭配粉条一起煲,再合适不过了。具体做法如下:


  所有食材:豆腐、粉条、大蒜、大葱、干辣椒、蒜苗、食用油适量、食用盐适量、火锅底料一块、生抽两勺、蚝油一勺、老抽半勺、十三香少许、味精少许、清水适量。

  第一步:先将买来的豆腐改刀切块,接着起锅,锅中加入适量清水,待水沸腾后,再加入一勺食用盐,然后再将切好的豆腐块放入锅中,焯水大约1分钟左右,最后捞出控干水分,备用。

  第二步:再取一空盆,将粉条放入盆中,接着加入适量冷水,将粉条泡软,然后大蒜去皮,改刀切片,葱白切葱花,干辣椒切段,蒜苗切段,最后将切好的食材装入盘中,备用。

  第三步:另起炒锅,锅中加入适量食用油,待油温3成热时,接着将准备好的蒜片、葱花和干辣椒段放入炒锅中,炒至锅底爆香,然后再加入一块火锅底料,将火锅底料炒出红油,备用。

  第四步:待炒出红油后,再次加入适量清水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许食用盐、少许十三香和少许味精调味,接着搅拌均匀后,再将豆腐和泡发的粉条一起放入锅中,煲至大约3分钟左右,即可。

  第五步:煲好后,然后再将备好的蒜苗撒入锅中,即可关火盛出。这道豆腐粉条煲就完成了,麻辣劲爽,飘香四溢,一上桌就抢着吃,寒冷的冬天,家人们怎么能少得了热乎乎的豆腐粉条煲,家人们一定要动手试试哦!

  光盘贴士:如果家里没有火锅底料的话,小编建议可以采用郫县豆瓣酱也行,炒出红油味道也是超级棒滴哟!

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