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黑胡椒牛排花式披萨的简单做法窍门

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-01 14:57:32 阅读量:

  在到了一个快餐店之后,很多孩子都会迫不及待地去点蛋挞和披萨。相较于蛋挞和汉堡来说,披萨算是等待时间比较久的一款快餐了。其实,披萨的花式吃法也是比较多的。有的孩子喜欢重口味的黑胡椒牛肉披萨,而有的孩子则喜欢比较清淡的水果披萨。

  一些家长担心这些披萨里面放了太多的调味品,吃多了对孩子的身心发育也是极为不利的。

  这时候,如果担心外面卖的披萨不干净的话,各位还不如在家做一款好吃的黑胡椒牛排花式披萨,做法超级简单,一点也不费事。等40分钟一结束,这块充满黑胡椒香气的牛排花式披萨也就可以送入嘴里了。


  【烹饪食材】:

  3克罗勒碎,8克番茄酱,40克马苏里拉芝士,1个鸡蛋,2克盐,1勺料酒,2克黑胡椒,850克高筋面粉,5克玉米油,2克酵母粉,少许鱿鱼花,1小碗新鲜时蔬,2根火腿肠,1个木鱼花,1块大牛排。喜欢吃黑胡椒的话,可以多放点。

  【烹饪步骤】:

  1、将面粉放到碗中,加入适量的鸡蛋、玉米油、盐和面粉,再加入适量的酵母,分两次加入35度温水。

  2、揉成面团之后,盖上一层保鲜膜,送入到冰箱的冷藏室,进行第一次基础发酵,时间大概为40分钟。

  3、将牛排擦拭掉水分之后,用刀切成小丁,放入碗中,加适量的番薯粉、料酒、蚝油和黑胡椒,充分搅拌均匀之后,放在一边备用。

  4、鱿鱼花改刀切片,再放到碗中搅拌均匀,和牛排一起腌制15分钟。

  5、取锅烧油,油热之后,放入牛肉和鱿鱼花,再加入之前准备好的新鲜时蔬,快速翻炒两分钟之后,关火,盛出备用。

  6、等面团发酵之后,将面团分成大号和中号两块面团,大号的面团可以做7寸披萨,将面团放入pizza盘之中,用食品叉叉出不规则的洞。

  7、与此同时,将小面团擀成较薄的牛舌状,放上火腿肠包起来,收紧口后,切出圆圈状,不要太厚,更不要太薄。

  8、将火腿圈摆成一圈,往披萨上底部涂上适量番茄酱,撒上少许罗勒碎,再把做好的肉馅铺在上面。

  9、撒一层芝士碎,再撒适量的罗勒碎。

  10、这样一来,方形的大披萨就做好了。烤箱预热之后,将其放在中层,上下火,195度,烤20分钟。在吃的时候,用刀切成6等份或8等份就可以了。

  【烹饪小贴士】:

  1、和面的时候,大家一定要根据自己购买的面粉的品牌特性来酌量减少或增加水量。

  2、如果不喜欢吃火腿肠的话,也可以加火腿片或者香肠片等食材。

  3、因为这一款是黑胡椒牛排花式披萨,所以,大家可以根据自己的喜好去放黑胡椒,以突出黑胡椒的浓郁香气。

  4、在烤制披萨的时候,为了防止烤焦,大家也可以在中途取出来披萨,再盖上一层锡纸,这样一来,披萨不会出现焦糊的情况。

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