板栗烧鸡腿肉的做法（板栗烧鸡腿的家常做法）

　　今年的天气真是反复无常呀。这几天热得要命，然后一看天气预报接下来又是一轮降温的节奏呀。趁着天气好的时候，洗洗晒晒，也简单地清空了一下冰箱，准备把一些咸货给放冰箱里了，没想到竟然找到了一些板栗。

　　既然有板栗，那老家的特色菜，板栗烧鸡怕是又要安排起来了。只是最近没有想出去买鸡。于是，正好家里还有一些大鸡腿也能搞定一餐的。

　　主要食材：

　　板栗，鸡腿。

　　具体做法：

　　鸡腿剁成小块，板栗去掉外皮之后，再用开水焯一下，这样就更容易去掉里面的皮了。起油锅，把生姜大蒜连同鸡块一起下锅翻炒至鸡肉变色。

　　鸡肉炒变色出香味之后就可以把剥皮之后的板栗倒进去，大火翻炒几下。

　　加入足量的开水，焖烧一会儿。我是个人喜欢吃板栗面面的口感，所以放得早一些，如果不喜欢就迟一些的时候再放。等锅里的汤汁要干的时候，加盐提味，出锅装盘撒上香菜或者香葱就可以食用了。

　　小时候并不觉得这菜有什么好吃的。长大了，发现现在吃的菜都是小时候不太喜欢吃但如今我自己怎么也复制不了的味道。“板栗”不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种营养物质，素有“干果之王”的美称。中医认为，栗子具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的好食材。

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